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miércoles, abril 01, 2015

Después de prometer un vaso a cada niño

Osmar Laffita Rojas 
La producción de leche en Cuba va de mal en peor.  En  la cadena de Tiendas Recuperadoras de Divisas (TRD) la mantequilla que se oferta es de importación y desde hace varios meses ha desaparecido el queso amarillo de producción nacional. La leche fresca hace años que no se vende en los establecimientos minoristas  propiedad del Estado.
El presidente Raúl Castro, hace casi ocho años,  en el discurso pronunciado el 26 de julio de 2007 en la ciudad de Camagüey, anunció que se garantizaría  en un tiempo relativamente corto a los niños cubanos menores de siete años, un vaso diario de leche fresca  que se distribuiría en la bodega más cercana a sus casas.
Para lograr ese objetivo se iniciaría un trabajo dirigido a recuperar la producción lechera. Para ello había que  superar numerosos problemas heredados del gobierno de Fidel Castro: los desestimulantes bajos precios con que se pagaba el litro de leche, el abandono de las vaquerías, las enormes extensiones de tierra para pastos invadidas por el marabú y la  reducción de los rebaños de vacas productoras por falta de alimento y agua, enfermedades y  robos.
Pero a pesar de los  cambios experimentados en la producción de leche, todavía persisten problemas que el Gobierno no acaba de solucionar. Según  la Oficina Nacional de Estadística e Información  (Sector Agropecuario. Indicadores seleccionados, enero-diciembre de 2014)  la producción de leche el pasado año ascendió a 497.100.000 litros, lo que significó con relación a  2013  un descenso de 6.400.000  litros.
Se destinaron al ordeño 386.100 vacas, 14.400  menos que el año anterior, y el rendimiento promedio giró en torno a los 3,5 litros de leche por vaca.
Todavía se está a la espera  de que los medios oficiales se refieran al retroceso en la producción de leche. Tampoco el Ministerio de la Agricultura ha explicado al respecto.  
Se ignora el número total de bodegas que distribuyen la leche fresca, cuántos niños menores de siete años son beneficiados por esa distribución y la cantidad de toneladas de leche en polvo importadas el pasado año.
Las empresas del Ministerio de la Agricultura, donde la burocracia actúa a sus anchas,  son las principales responsables de las trabas que entorpecen la actividad pecuaria.
A siete años de lo anunciado por el presidente Raúl Castro de la distribución de leche fresca en las bodegas y del famoso vaso de leche a los niños menores de siete años, la realidad es que todavía falta mucho para que tal compromiso se materialice.
Los periodistas de los programas televisivos que informan del acontecer nacional, como la Mesa Redonda y "Cuba dice",  tienen órdenes expresas de no referirse a los problemas en la producción lechera.  Los dirigentes del Gobierno desean que la población continúe ajena a este  asunto que les toca directamente.
El incumplimiento en la producción de leche es atribuible en gran parte  al bajo precio en que se  paga el litro a los vaqueros. Ronda los 11 centavos de dólar cuando el producto reúne todos los parámetros de calidad, pero cuando reporta exceso de agua, mastite y otras impurezas —lo que ocurre con mucha frecuencia— se paga a un menor precio.
A lo anterior hay que sumar  las dificultades que hoy confrontan los vaqueros para mantener en explotación sus vaquerías.  El Estado les vende los insumos a elevados precios, y les resulta bastante engorroso  mantener en condiciones adecuadas a las vacas, garantizar el  ordeño, la conservación y la entrega a tiempo de la leche  en las condiciones de calidad exigidas.
Un elevado número de vaquerías tienen problemas que  arrastran desde hace años. La falta de alimento y agua para las vacas origina la reducción del rendimiento de litros de leche por animal.  Las malas condiciones higiénico-sanitarias de las áreas de ordeño  provocan las enfermedades, y por ende, el aumento de muertes, que también ocurren  por desnutrición.
Y, a pesar de las condenas a largos años de prisión a los cuatreros,  no se acaba de poner fin al flagelo del hurto y sacrificio de reses.
Es toda una suma de problemas y mal desempeño de los implicados en la producción, acopio y comercialización de la leche. Tanto cooperativistas como productores privados comentan que al paso que van las cosas, cada día va a haber menos leche.
Es menester que el Gobierno tome nota de todo esto, dé un giro de  180 grados y  enrumbe la actividad pecuaria por senderos más productivos y rentables. Urge  rebajar los precios de los insumos y una subida racional del precio de litro de leche que incentive producir con la calidad requerida. Si las vaquerías no garantizan el alimento y el agua  para las vacas, no podrán producir la cantidad de leche que se requiere.
El Estado le debe facilitar  a los dueños de vaquerías los recursos necesarios, con  facilidades de pago, para el desmonte de las extensas áreas infectadas de marabú para convertirlas nuevamente en pastizales con el regadío garantizado. Se debe dar facilidades a los constructores para la construcción de tanques para que todas las vaquerías puedan disponer del agua que requieran. Habría que prestar atención a la reparación y mantenimiento periódico de los caminos para el traslado de la leche acopiada destinada a la industria y los puntos de distribución en las bodegas. Y se debe procurar el mejoramiento de la calidad genética de los rebaños con la aplicación de las más avanzadas técnicas de inseminación artificial.  
Ante la caída de la producción lechera, con el fin de poder garantizar la cuota normada de leche a los niños menores de siete años, el Gobierno destina decenas de millones de dólares a la importación de leche en polvo. Pero el país no puede seguir pagando la cantidad de leche en polvo que anualmente se importa, cuando el precio de una tonelada ronda los 4,000 dólares.

sábado, marzo 07, 2015

El vasito de leche de Raul sera en polvo y ... uruguayo

como bien explica el periodista rolando cartaya, "Casi ocho años después la tendencia en la producción de leche de vaca y el rendimiento por cabeza es a disminuir, no a aumentar. Según la Oficina Nacional de Estadísticas e Información de Cuba (ONEI) en 2012 se produjeron 586,700 millones de litros, y en 2013 571.900, un 14,8 % menos. Cada vaca rendía en 2012 3,7 litros diarios, y en 2013 3,4,equivalentes a alrededor de la octava parte de la leche que da una vaca en EE.UU.
Por otra parte, los pastizales naturales de la isla siguen erizados de marabú. Ante tanta cerrazón, Castro parece dispuesto a darle la vuelta a la terca vaca de la ineficiencia, en lugar de tomarla por los cuernos. En vez de producir la leche prometida en Cuba, está buscando una alternativa en el extranjero".
donde mete la pata el destacado periodista, es en afirmar que las negociaciones para el montaje de la planta uruguaya de leche en polvo se realizan con el vicepresidente de uruguay raúl sendic ─fundador en los años 60 de la guerrila urbana apoyada por Cuba "Tupamaros"-, cuando realmente se trata de raul fernando sendic rodriquez, hijo de raul sendic antonaccio quien falleciera en paris en 1989.

domingo, marzo 01, 2015

Produccion de leche en Cuba 2005-2013. Analisis de coyuntura [Reporte academico]

salvo apuntar algunos lugares comunes justificativos que lastran la investigacion, las autoras se limitan a constatar akademicamente lo evidente: a 8 anos de la solemne promesa del generalisimo de un vasito de leche x persona, el kubiche de a pie sigue sonando con su cafe con leche y pan con mantequilla mananero.
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Revista Caribena de Ciencias Sociales
www.radiominas.icrt.cu
Carmen Mesa León(CV)
Lisset Cárdenas Palazón
Universidad de la Habana

Resumen
La evolución de la producción lechera en Cuba resulta de especial interés dada la importancia económica que representa este rubro para el país. A pesar de los esfuerzos realizados por la Revolución, su producción no ha podido cubrir la demanda doméstica, en su totalidad. El presente trabajo tiene como propósito realizar un análisis del comportamiento de la serie de la producción nacional de leche desde el 2005 hasta el 2013 mediante el uso de técnicas de extracción de señales, para determinar los factores que inciden en su evolución. Se estructura en tres partes fundamentales, en la primera se identifican los aspectos teóricos sobre la extracción de señales; seguidamente se realiza una breve caracterización de la situación nacional de la producción lechera; y finalmente, se procede a la aplicación de las herramientas que brinda esta metodología para el análisis de coyuntura, así como a la interpretación de los resultados.

Conclusiones
  1. El método Hodrick-Prescott resultó más conveniente para la extracción de señales de la producción nacional de leche desde 2005 hasta 2013, pues arrojó una mejor estimación de la desviación estándar. Por su parte, el BK ocasionó pérdidas en las observaciones lo que incidió en la obtención de valores más pequeños para este coeficiente.
  2. El ciclo de la producción de leche en Cuba no posee una alta volatilidad o amplitud relativa de las fluctuaciones cíclicas, lo cual pudiera asociarse a los esfuerzos realizados por el gobierno para garantizar un mayor abastecimiento doméstico, desde el triunfo revolucionario.
  3. El componente cíclico posee una alta persistencia, lo que indica que la producción de leche ha demorado mucho tiempo en rebasar los efectos de la crisis, devenida del derrumbe del campo socialista, elemento que había sido abordado anteriormente y que el cómputo de la serie en el programa Eviews, ratifica.
  4. La ocurrencia de dos eventos meteorológicos durante el 2008 impactó en el ciclo de la serie entre el primer trimestre de este año y el último de 2010, ocasionando un comportamiento inusual en el componente, que luego retorna a su conducta anterior.
  5. Ambas metodologías permitieron obtener un factor tendencial más suavizado en la producción de leche al separar el ciclo de ella, aunque en Hodrick Prescott se logró una mejor visibilidad de este componente debido a que no se perdieron observaciones.
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la publicacion puede consultarse en el siguiente link:   http://caribeña.eumed.net/produccion-leche/
o Descargar en PDF >>

martes, junio 10, 2008

Calidad de la leche en Cuba



Como tranquilizante social ahora ponen a un doctor en ciencias del Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria a afirmar que las medidas tomadas Garantizan calidad de la leche de vaca en Cuba, incluyendo el envio directo desde las vaquerias a las bodegas y puntos de venta de leche.
Afirma el doctor que los analisis corroboran que la leche mantiene adecuados parámetros en su contenido de grasa, densidad, acidez y sólidos totales; es decir que no le estan echando mucha agua a la leche que es la unica preocupacion que al parecer tiene el doctor que no atiende a la contaminacion microbiana de un producto altamente sensible a ello como la leche sin pasteurizar y la mayor parte de las veces sin una adecuada refrigeracion.
Como ejemplo de las medidas que se toman, menciona la penalizacion de los lecheros que no entregan leche con mas de un 3% de grasa. Mientras en un mundo donde los habitos de consumo de leche se dirigen cada vez mas a consumir leche con 0% o muy bajo contenido de grasa, las autoridades cubanas como es costumbre van en direccion opuesta.

Nota: Principales enfermedades que pueden ser transmitidas a los seres humanos por una leche no pasteurizada como la que se esta distribuyendo a nuestros niños en 60 municipios, lo que no es preocupacion de este doctor del Censa:
  • Carbunco
  • Shigelosis (Disentería bacilar)
  • Brucelosis
  • Cólera
  • Difteria [Los brotes de difteria son comunes en colectividades que consumen leche sin pasteurizar]
  • Fiebres Tifoidea y Paratifoidea
  • Otras Salmonelosis
  • Estreptococias
  • Tuberculosis
  • Adenovirus
  • Virus de la glosopeda
  • Otros virus
  • Hepatitis Infecciosa
  • Fiebre Q
  • Encefalitis transmitida por las garrapatas
  • Botulismo
  • Gastroenteritis enterotóxica estafilocócica
  • Infección por Clostridium perfrigens (Welchii)
  • Infección por gérmenes coliformes

Fuente: Produccion Higiénica de la Leche Cruda- Cap. 3-

Foto: La nueva creacion de la genetica ganadera en Cuba "La vaca enana" buena para patios y azoteas

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"Hablame"

"EN TIEMPOS DIFÍCILES" - Heberto Padilla

A aquel hombre le pidieron su tiempo

para que lo juntara al tiempo de la Historia.

Le pidieron las manos,

porque para una época difícil

nada hay mejor que un par de buenas manos.

Le pidieron los ojos

que alguna vez tuvieron lágrimas

para que contemplara el lado claro

(especialmente el lado claro de la vida)

porque para el horror basta un ojo de asombro.

Le pidieron sus labios

resecos y cuarteados para afirmar,

para erigir, con cada afirmación, un sueño

(el-alto-sueño);

le pidieron las piernas

duras y nudosas

(sus viejas piernas andariegas),

porque en tiempos difíciles

¿algo hay mejor que un par de piernas

para la construcción o la trinchera?

Le pidieron el bosque que lo nutrió de niño,

con su árbol obediente.

Le pidieron el pecho, el corazón, los hombros.

Le dijeron

que eso era estrictamente necesario.

Le explicaron después

que toda esta donación resultaria inútil.

sin entregar la lengua,

porque en tiempos difíciles

nada es tan útil para atajar el odio o la mentira.

Y finalmente le rogaron

que, por favor, echase a andar,

porque en tiempos difíciles

esta es, sin duda, la prueba decisiva.

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La columna de Cubanalisis

NEOCASTRISMO [Hacer click en la imagen]

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¨Saturno jugando con sus hijos¨/ Pedro Pablo Oliva

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Carta desde la carcel de Fidel Castro Ruz

“…después de todo, para mí la cárcel es un buen descanso, que sólo tiene de malo el que es obligatorio. Leo mucho y estudio mucho. Parece increíble, las horas pasan como si fuesen minutos y yo, que soy de temperamento intranquilo, me paso el día leyendo, apenas sin moverme para nada. La correspondencia llega normalmente…”

“…Como soy cocinero, de vez en cuando me entretengo preparando algún pisto. Hace poco me mandó mi hermana desde Oriente un pequeño jamón y preparé un bisté con jalea de guayaba. También preparo spaghettis de vez en cuando, de distintas formas, inventadas todas por mí; o bien tortilla de queso. ¡Ah! ¡Qué bien me quedan! por supuesto, que el repertorio no se queda ahí. Cuelo también café que me queda muy sabroso”.
“…En cuanto a fumar, en estos días pasados he estado rico: una caja de tabacos H. Upman del doctor Miró Cardona, dos cajas muy buenas de mi hermano Ramón….”.
“Me voy a cenar: spaghettis con calamares, bombones italianos de postre, café acabadito de colar y después un H. Upman #4. ¿No me envidias?”.
“…Me cuidan, me cuidan un poquito entre todos. No le hacen caso a uno, siempre estoy peleando para que no me manden nada. Cuando cojo el sol por la mañana en shorts y siento el aire de mar, me parece que estoy en una playa… ¡Me van a hacer creer que estoy de vacaciones! ¿Qué diría Carlos Marx de semejantes revolucionarios?”.
¨La patria es dicha de todos, y dolor de todos, y cielo para todos, y no feudo ni capellaní­a de nadie¨ - Marti

"No temas ni a la prision, ni a la pobreza, ni a la muerte. Teme al miedo"
-
Giacomo Leopardi

¨Por eso es muy importante, Vicky, hijo mío, que recuerdes siempre para qué sirve la cabeza: para atravesar paredes¨Halvar de Flake [El vikingo]

"Como no me he preocupado de nacer, no me preocupo de morir" - Lorca

"Al final, no os preguntarán qué habéis sabido, sino qué habéis hecho" - Jean de Gerson

"Si queremos que todo siga como está, es necesario que todo cambie" - Giuseppe Tomasi di Lampedusa

"Todo hombre paga su grandeza con muchas pequeñeces, su victoria con muchas derrotas, su riqueza con múltiples quiebras" - Giovanni Papini


"Life is what happens while you are busy making other plans" - John Lennon

"Habla bajo, lleva siempre un gran palo y llegarás lejos" - Proverbio Africano

"No hay medicina para el miedo" - Proverbio escoces

"El supremo arte de la guerra es doblegar al enemigo sin luchar"
- Sun Tzu

"You do not really understand something unless you can explain it to your grandmother" - Albert Einstein

"It is inaccurate to say I hate everything. I am strongly in favor of common sense, common honesty, and common decency. This makes me forever ineligible for public office" - H. L. Menken

"I swore never to be silent whenever and wherever human beings endure suffering and humiliation. We must always take sides. Neutrality helps the oppressor, never the victim. Silence encourages the tormentor, never the tormented" - Elie Wiesel

"Stay hungry, stay foolish" -
Steve Jobs

"If you put the federal government in charge of the Sahara Desert , in five years ther'ed be a shortage of sand" - Milton Friedman

"The tragedy of modern man is not that he knows less and less about the meaning of his own life, but that it bothers him less and less" - Vaclav Havel

"No se puede controlar el resultado, pero si lo que uno haga para alcanzarlo" -
Vitor Belfort [MMA Fighter]

Liborio

Liborio
A la puerta de la gloria está San Pedro sentado y ve llegar a su lado a un hombre de cierta historia. No consigue hacer memoria y le pregunta con celo: ¿Quién eras allá en el suelo? Era Liborio mi nombre. Has sufrido mucho, hombre, entra, te has ganado el cielo.

Para Raul Castro

Cuba ocupa el penultimo lugar en el mundo en libertad economica solo superada por Corea del Norte.

Cuba ocupa el lugar 147 entre 153 paises evaluados en "Democracia, Mercado y Transparencia 2007"

Cuando vinieron

Cuando vinieron a buscar a los comunistas, Callé: yo no soy comunista.
Cuando vinieron a buscar a los sindicalistas, Callé: yo no soy sindicalista.
Cuando vinieron a buscar a los judíos, Callé: yo no soy judío. Cuando vinieron a buscar a los católicos, Callé: yo no soy “tan católico”.
Cuando vinieron a buscarme a mí, Callé: no había quien me escuchara.

Reverendo Martin Niemöller

Martha Colmenares

Martha Colmenares
Un sitio donde los hechos y sus huellas nos conmueven o cautivan

CUBA LLORA Y EL MUNDO Y NOSOTROS NO ESCUCHAMOS

Donde esta el Mundo, donde los Democratas, donde los Liberales? El pueblo de Cuba llora y nadie escucha.
Donde estan los Green, los Socialdemocratas, los Ricos y los Pobres, los Con Voz y Sin Voz? Cuba llora y nadie escucha.
Donde estan el Jet Set, los Reyes y Principes, Patricios y Plebeyos? Cuba desesperada clama por solidaridad.
Donde Bob Dylan, donde Martin Luther King, donde Hollywood y sus estrellas? Donde la Middle Class democrata y conservadora, o acaso tambien liberal a ratos? Y Gandhi? Y el Dios de Todos?
Donde los Santos y Virgenes; los Dioses de Cristianos, Protestantes, Musulmanes, Budistas, Testigos de Jehova y Adventistas del Septimo Dia. Donde estan Ochun y todas las deidades del Panteon Yoruba que no acuden a nuestro llanto? Donde Juan Pablo II que no exige mas que Cuba se abra al Mundo y que el Mundo se abra a Cuba?
Que hacen ahora mismo Alberto de Monaco y el Principe Felipe que no los escuchamos? Donde Madonna, donde Angelina Jolie y sus adoptados around de world; o nos hara falta un Brando erguido en un Oscar por Cuba? Donde Sean Penn?
Donde esta la Aristocracia Obrera y los Obreros menos Aristocraticos, donde los Working Class que no estan junto a un pueblo que lanquidece, sufre y llora por la ignominia?
Que hacen ahora mismo Zapatero y Rajoy que no los escuchamos, y Harper y Dion, e Hillary y Obama; donde McCain que no los escuchamos? Y los muertos? Y los que estan muriendo? Y los que van a morir? Y los que se lanzan desesperados al mar?
Donde estan el minero cantabrico o el pescador de percebes gijonese? Los Canarios donde estan? A los africanos no los oimos, y a los australianos con su acento de hombres duros tampoco. Y aquellos chinos milenarios de Canton que fundaron raices eternas en la Isla? Y que de la Queen Elizabeth y los Lords y Gentlemen? Que hace ahora mismo el combativo Principe Harry que no lo escuchamos?
Donde los Rockefellers? Donde los Duponts? Donde Kate Moss? Donde el Presidente de la ONU? Y Solana donde esta? Y los Generales y Doctores? Y los Lam y los Fabelo, y los Sivio y los Fito Paez?
Y que de Canseco y Miñoso? Y de los veteranos de Bahia de Cochinos y de los balseros y de los recien llegados? Y Carlos Otero y Susana Perez? Y el Bola, y Pancho Cespedes? Y YO y TU?
Y todos nosotros que estamos aqui y alla rumiando frustaciones y resquemores, envidias y sinsabores; autoelogios y nostalgias, en tanto Louis Michel comulga con Perez Roque mientras Biscet y una NACION lanquidecen?
Donde Maceo, donde Marti; donde aquel Villena con su carga para matar bribones?
Cuba llora y clama y el Mundo NO ESCUCHA!!!

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