CONTRA EL PINGALISMO CASTRISTA/ "Se que no existe el consuelo que no existe la anhelada tierrra de mis suenos ni la desgarrada vision de nuestros heroes. Pero te seguimos buscando, patria,..." - Reinaldo Arenas

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viernes, julio 18, 2014

Las cómplices de Raúl Castro

¿Es posible que expertos de salud visiten Cuba, se reúnan con especialistas de epidemiología, y no se enteren —o no comenten— de epidemias que afectan al país, mientras hablan tonterías sobre alimentación?
Es posible. Si tales personas son ineptas o demasiado desvergonzadas. Y por lo que se sabe, para dirigir entidades como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS) se requiere, además de apoyos políticos, un currículum mínimo. Se supone que ineptos no dirijan instituciones como esas.
Las directoras de las mencionadas organizaciones que acaban de visitar Cuba, reunirse con caciques de salud pública, ser recibidas por el dictador, e inaugurar junto a él nuevas sedes de instituciones científicas, no hablaron públicamente del caos epidemiológico por el que atraviesa Cuba, ni de limitaciones cotidianas de los cubanos de a pie para alimentarse, pero pidieron al régimen cerrar el paso a la “comida chatarra” en las reformas económicas que se ejecutan, y hacerlo “en bien de la salud de la población”.
Nobles visitantes. Preocupadas por la salud y alimentación de la población recomiendan prohibir a los cubanos comida chatarra, porque “va a hacer mucho daño a sus niños”. ¿Hará más daño eso que no tomar leche después de los siete años de edad?
Lo que declaran las ilustres señoras es cierto en abstracto: otras sociedades cambiaron su dieta tradicional por una más occidental, “con alta dependencia de alimentos muy procesados, ricos en grasas, azúcar y sal, pero bajos en nutrientes, lo que unido a su larga duración y buen sabor, los hacen casi irresistibles”. Según ellas, “como resultado, la comida chatarra se ha convertido en el principal producto alimenticio a nivel mundial y la demanda de carne ha aumentado, obligando a muchos países a cambiar de forma radical sus prácticas agrícolas tradicionales”. También podrían haber dicho que en todo triángulo rectángulo la suma de los cuadrados de los catetos es igual al cuadrado de la hipotenusa. Es cierto, pero eso tampoco resolvería los problemas de alimentación de los cubanos.
Pensábamos que aumentar el consumo de carne en un país y desechar prácticas agrícolas tradicionales era señal de progreso, pero no. De manera que los cubanos deberían regresar al casabe, yuca, malanga, boniato, calabaza, cocos, mameyes, guayabas, marañones, hicacos, jutías, cangrejos, moluscos, iguanas, reptiles, biajacas, jicoteas y mojarras. Con esa dieta de aborígenes muchos cubanos comerían hoy más proteínas que las que les garantiza el “socialismo”.
La diferencia entre un científico y un charlatán, entre otras muchas, es que el científico no expresa conclusiones sin conocer los problemas o sin saber de lo que habla. Ambas visitantes, que presiden instituciones científicas, recomiendan lo que no debería comer la infancia para una alimentación saludable. Al ignorar lo que comen los niños en Cuba —y adultos, personas de la tercera edad, todos los cubanos de a pie— tales recomendaciones son una ridiculez, una desfachatez, o ambas cosas a la vez.
Así, a fin de cuentas esas especialistas proponen, a nombre de la ciencia y el futuro luminoso, que los cubanos sigan atrapados en prácticas agrícolas tradicionales y los niños disfruten las delicias de la dieta aborigen, rechazando la comida chatarra.
Como “comida chatarra” definen los frustrados, los envidiosos antiimperialistas, y las directoras generales de la OMS y la OPS, esa forma de alimentación apetitosa, masiva, económica, higiénica, para consumir rápidamente (fast food) donde se compra o en el camino, y que aunque no sea todo lo sana que podría ser —aunque cada vez se trabaja más en esa dirección— tampoco lo es menos que el “lechón asao” y tostones de la Bodeguita del Medio habanera (para turistas y privilegiados), o el “picadillo de soya”, croquetas de algo, fricandel, claria y ron peleón que consumen los cubanos.
Esa comida que desprecian estas señoras, y muchos compatriotas de a pie nunca han podido probar, tuvo su versión cubana en forma de fritas, croquetas, papas rellenas, perros calientes, minutas, pan con bistec, pan con tortilla y frituras, que se vendían a 5, 10, 15 o 20 centavos en cualquier esquina habanera, hasta las 12 de la noche o más tarde aún, y que existió hasta la “ofensiva revolucionaria” de Fidel Castro en 1968. Hoy el concepto mundial de fast food incluye hamburguesas, pollo empanizado, filete de pescado, queso, beicon, huevos, papas fritas, tacos, pizzas, sándwiches, maíz, arroz, frijoles negros, ensaladas, batidos, pasteles, rosquitas, dulces, refrescos. “Chatarra” toda que encanta comer a niños y mayores en desdichados países que no disfrutan las maravillas del socialismo cubano y no alcanzan elevados coeficientes de no se qué.
¿Tal vez las damas cómplices de Raúl Castro llegaron a sus conclusiones después de desayunar agua con azúcar, almorzar picadillo de cáscaras de plátano, y cenar bistec de frazada de limpiar el piso?
No. En los hoteles o casas de protocolo donde se alojan, y en oficinas refrigeradas donde se reúnen con jerarcas del régimen, ni se come eso ni se pregunta sobre dengue, cólera, aguas albañales, ríos y charcos infestados, condiciones sanitarias de poblaciones del interior del país, agua potable, dificultades de la población para comprar medicamentos, o criaderos de mosquitos, cucarachas y ratas.
Son pequeñeces. Lo importante es no comer comida chatarra.
Aunque la población pase hambre.

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domingo, junio 01, 2014

Cuba: Prohibido vender langostas y camarones

Mario Hechavarria Driggs | Nuevamente el mercado agropecuario Egido es noticia, ahora la policía encontró decenas de paquetes de langostas y camarones, escondidos en las neveras. Estos productos eran para el mercado negro de la capital. El operativo comenzó en la mañana del jueves y terminó al anochecer. El administrador y dos empleados se encuentran detenidos.
La comercialización de productos del mar es monopolio exclusivo del estado cubano, al igual que la carne de res, añejas prohibiciones conservadas por el actual gobierno, a pesar de su proclamada “actualización del modelo económico cubano”.
Tratándose de los llamados mariscos, las sanciones son elevadas, pudiendo llegar hasta la privación de libertad. La policía fue al directo hurgar en las neveras de la referida instalación buscando alimentos allí imposibles de vender, algunos piensan que fue un "chivatazo (delación). La lógica indica que se trataba de un buen sitio para esconderlos, vendiéndolos posteriormente en otros puntos de la ciudad.
Meses atrás otra redada policial arremetió contra los vendedores de animales vivos, actividad tradicional en Cuba, además de tratarse de alimentos, sirven como ofrendas en las ceremonias religiosas de origen africano, conocidas como Santería y Palo de Monte.
Mientras "el palo va y viene" -el bastón policial- los precios parecen indetenibles en su escalada al cielo. Veamos algunos ejemplos, utilizando la tradicional libra de 460 gramos como medida, pagada en pesos nacionales (un pesos se cambia 25 por un CUC o un dólar).
El salario medio mensual en La Habana ronda los 450 pesos nacionales, en otras provincias del país, es sustancialmente menor, excepto las zonas turísticas.
Carne de cerdo limpia: Pasó de 35 pesos nacionales a 40 o 45, según la calidad.
Carne de cerdo ahumada: Aunque el estado fijó un precio máximo de 30 pesos nacionales, nunca se cumplió y actualmente oscila entre 40 y 45.
Frijoles: Entre 8, los negros, 30 los garbanzos, con un incremento variable de 3 a 5 durante los últimos años.
Tomates: Se trata de un vegetal indispensable en la cocina nacional. El precio se mantuvo entre 5 y más, sin descender durante el auge de cosecha invernal. Lo normal era comprar el de primera calidad a unos 3 en la etapa pico.
Frutas: Todos los valores subieron a razón de 2 ó 3 y hasta 5 por unidad, por ejemplo, mangos, guayabas y piñas.
Aves vivas (pollos y gallinas): Un ejemplar de tres libras puede costar aproximadamente 120.
El pavo, será ocasión de fiesta, alcanzando 300 o 400 pesos por animal.
En cuanto a los cárnicos, la comercialización está restringida a cerdo crudo o ahumado y carnero. De los animales vivos, solamente escapan las aves, con estrictas normas sanitarias, imposibles de cumplir en la mayoría de los agromercados, ubicados en viejos edificios de la ciudad, utilizados para iguales fines hace setenta u ochenta años, pero sin remozamiento alguno.
Irse al mercado es hoy una aventura que puede terminar en tragedia porque no es solamente el sostenido incremento de los precios, se agrega la estafa al consumidor junto a la variable calidad de la oferta, además de las prohibiciones. Las pesas son antiguas, alteradas intencionalmente o desgastadas por el uso. Una posible reclamación debe hacerse ante un funcionario administrativo del propio mercado para comparar peso generalmente en otra pesa de igual condición. Es obvia la complicidad entre funcionarios y vendedores frente a sus víctimas. Recientemente la TV nacional ofreció su visión manipulada del asunto, exhortando a los clientes para que reclamaran sus derechos eternamente vilipendiados por el propio Estado.
Policías e inspectores golpeando a los vendedores, el ciudadano común pagando las consecuencias. El salario medio diario, pagado por el estado, no supera los 20 pesos.
Ésta es la realidad del cubano para adquirir alimentos.

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jueves, mayo 08, 2014

Frijoles y cañones, las armas del general

Una vez más, el gobierno del general sin batallas promete avances significativos en algún renglón alimenticio. Hasta que se olvide lo dicho y se prometa otra cosa.
Ahora ha sido un burócrata del ministerio de agricultura, quien asegura que se eliminarán las importaciones de frijoles en el país, puesto que “se potencia el incremento de las áreas dedicadas a la actividad en todo el territorio nacional”. Parecería buena noticia, pues los frijoles son fuente importante de proteínas para los cubanos de a pie cuando escasean carne, pescado, huevos y productos lácteos, como desde hace más de medio siglo.
Sin embargo, hay que estar muy atentos con los eufemismos y juegos de palabras de la dictadura: potenciar el incremento de las áreas no garantiza aumentar la producción, ni aumentarla garantiza satisfacer necesidades de la población. Eliminar las importaciones de frijoles no implica que la producción nacional abastezca los mercados del país a precios razonables más allá de las entregas racionadas: eliminar importaciones de frijoles sin satisfacer una verdadera disponibilidad del producto a precios adecuados para buena parte de la población, no sería un éxito, sino otro fracaso.
En 2010, según la Oficina Nacional de Estadísticas del régimen, la producción alcanzó 43.900 toneladas. Según el burócrata, en 2014 “se deben duplicar” las 22.000 toneladas producidas en 2013, “a pesar de las posibles afectaciones que puedan ocasionar los cambios climáticos”. Entonces, este año la producción estaría por 44.000 toneladas.
Lo cual es una excelente muestra de que en Cuba la producción de frijoles avanza... como el cangrejo. Según estadísticas de los años cincuenta del siglo 20 del Consejo Nacional de Economía cubano, de la ONU y del Departamento de Comercio de Estados Unidos, la producción de frijoles en el país en 1935-39 fue de 43.100 toneladas, en 1949-51 de 39.600 toneladas, en 1956-57 de 55.200 toneladas y en 1957-58 de 56.000 toneladas.
Si todo sale como anuncia el burócrata, gracias a la visionaria política del gobierno y los lineamientos de desarrollo económico, político y social del partido comunista cubano para alcanzar un socialismo próspero y sostenible, este año la producción de frijoles en Cuba superaría ligeramente el promedio de 1935-39, hace más de 75 años, aunque sin alcanzar la de los dos años anteriores al triunfo de “la revolución”, cuando todo en el país era un desastre, según cuentan desde La Habana. Sin olvidar que en 1957-58 la población del país rondaba 6 millones de habitantes, y ahora son casi 11,2 millones.
Con lenguaje enrevesado y que esconde información, la prensa del régimen dice que “los rendimientos agrícolas superan la tonelada por superficie cultivada”. Lo que no dice es que el rendimiento promedio mundial en 2009-2010 fue de 1,27 toneladas por hectárea, que China alcanzó 1,53 y Estados Unidos —ay, el imperialismo— 1,86.
¿Cuál ha sido la genial política del gobierno para aumentar la producción de frijoles? “Se aumentó el valor del grano, lo cual incentivó a los labradores a acrecentar las siembras”. Boberías y metalenguaje. No se aumentó el valor del grano, que eso lo determinan la oferta y la demanda: Papá-Estado pagó más dinero por el resultado del trabajo. No hay “labradores”, que no estamos en la Edad Media. Y lo importante no es acrecentar las siembras, sino aumentar la producción y la productividad. Lo demás es paisaje.
No se dice qué parte aportan campesinos privados y cooperativas, y con cuál contribuyen las ineficientes empresas estatales. Aunque sabemos que en Villaclara, según la prensa oficial, privados y cooperativas crean el 90 % de la producción.
Si de dinero se trata, una tonelada de frijol negro importado colocado en puerto cubano cuesta 1.227,50 dólares. Sin embargo, el gobierno, después de deducir a sus “labradores” el costo de los insumos que les entrega, paga 837 pesos cubanos por tonelada de frijol negro y 883,50 por la de colorado, es decir, entre 33,48 y 35,34 dólares.
Los frijoles producidos en 1957-58 fueron negros, colorados, blancos, bayos, de carita, pintos y garbanzos. La 44.000 toneladas que promete el régimen ¿a qué tipos de frijoles se refieren?
Raúl Castro ha dicho varias veces que los frijoles son más importantes que los cañones. Como probablemente, con lo que se vislumbra, continuarán sin ser suficientes los frijoles para las necesidades de los cubanos, ¿qué se puede esperar?
¿Qué el gobierno dedique más esfuerzos a frijoles que a cañones, lo que no ha hecho nunca? ¿O que pretenda lograr con los cañones lo que los desaparecidos frijoles, como el famoso vaso de leche, no han logrado en más de medio siglo?
Es fácil imaginarse la respuesta.

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martes, abril 22, 2014

La produccion de leche en Cuba

lo mejor? los comentarios de los lectores.
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Marianela Martín González
Cuba necesita producir cada año cerca de mil millones de litros de leche para autoabastecerse. De ese modo, ahorraría anualmente más de 180 millones de dólares, al dejar de importar leche en polvo.
En la década de los 80 se sobrepasó esa cifra. El mayor récord histórico data de 1984, cuando se alcanzaron 1 138 millones de litros.
Cinco años después, con el período especial, cayó el modelo que sustentaba los niveles productivos, tanto de leche como de carne. Como explicó el doctor Fernando Funes Aguilar —investigador de la Estación Experimental de Pastos y Forrajes Indio Hatuey—, la ganadería tropical que se practicaba en Cuba, de acuerdo con los cruces, la inseminación y el promedio de litros de leche por vaca, quedó sepultado en medio de las escaseces.
«La masa de ganado vacuno, que llegó a más de siete millones en los primeros años de la Revolución, bajó a menos de cuatro millones de cabezas. El golpe por el cambio de alimentación fue contundente e incidió de manera notable en la depauperación de esta importante rama agrícola.
«Eso trajo como consecuencia que se redujera la producción de leche de 1 100 millones de litros a 400 millones. En 2004 llegó a tocar fondo con la producción de 340 millones. También se redujo la producción de carne de    300 000 toneladas a 100 000 cada año.
«Para analizar la ganadería en la actualidad hay que tener en cuenta que el ganado vacuno estaba fundamentalmente en manos del sector estatal en 1989. Este poseía el 75 por ciento de esa masa, y el 25 por ciento pertenecía al sector privado y cooperativista. En 2004 mermaron las cifras del Estado, y el 75 por ciento pasó a manos privadas y a distintas formas de cooperativas».
El Doctor Funes, quien en 2012 mereció el Premio Nacional de la Asociación Cubana de Técnicos Agropecuarios y Forestales, señaló que en 1991 la utilización de piensos en la ganadería vacuna bajó a la mitad, en relación con el empleado en la década de los 80, y en los años subsiguientes fue hasta 15 veces menor.
Las mieles finales, provenientes de la industria azucarera, se redujeron al 90 por ciento en los primeros años del período especial, y después a menos del 50 por ciento. Han faltado las sales minerales, harina de pescado, urea y otros recursos para la alimentación animal, así como la disponibilidad de maquinaria, combustible, piezas y neumáticos, entre otros insumos que necesita la ganadería.
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martes, abril 01, 2014

Venezuela issues ID cards to buy food - TWP

informe21.com
CARACAS, Venezuela — Battling food shortages, the government is rolling out a new ID system that is either a grocery loyalty card with extra muscle or the most dramatic step yet toward rationing in Venezuela, depending on who is describing it.
President Nicolas Maduro’s administration says the cards to track families’ purchases will foil people who stock up on groceries at subsidized prices and then illegally resell them for several times the amount. Critics say it’s another sign the oil-rich Venezuelan economy is headed toward Cuba-style dysfunction.
Registration begins at more than 100 government-run supermarkets across the country Tuesday, and working-class shoppers who sometimes endure hours-long lines at government-run stores to buy groceries at steeply reduced prices are welcoming the plan.

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miércoles, marzo 12, 2014

Sin papa en Cuba

AmericaTeVeCanal41
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domingo, marzo 09, 2014

Maduro imita a Cuba e implanta libreta de abastecimientos

Nicolás Maduro, presidente de Venezuela, anunció este sábado la creación de "un sistema superior" de abastecimiento "para aplastar a los especuladores que se aprovechan", según el mandatario, de los actuales programas de precios subsidiados.
"Voy a lanzar un nuevo sistema con un conjunto de componentes que fortalezcan el apoyo de la familia que va a abastecerse. Es un sistema con una tarjeta bancaria electrónica", anunció.
Consultora FB Notas


Además, confirmó que, como lo hacen "las cadenas capitalistas", regalarán casas, vehículos y motocicletas a los ciudadanos que se inscriban en el programa.
El desabastecimiento es uno de los principales problemas que afronta del país y el Gobierno admite que 28 de cada 100 productos medidos no se encuentran ni tienen sustituto, de lo que responsabiliza a "una guerra económica" que, denuncia, le ha declarado la oposición política y empresarial.
A la escasez se une la inflación, superior al 56% en 2013, entre los problemas que explican el descontento que recorre el país.
Según detalló Maduro, el nuevo sistema para adquirir productos de primera necesidad, y también electrodomésticos, será articulado por el Poder Ejecutivo con la Ley de Precios Justos.
Venezuela, el país con las mayores reservas petroleras mundiales, es escenario desde el 4 de febrero de protestas callejeras iniciadas por estudiantes de San Cristóbal tras el intento de robo y violación de una universitaria.
Ley de Precios Justos
La ley entró en vigor el pasado 24 de enero, y establece ganancias máximas de 30% y arduas penas administrativas y penales, que van de 2 a 14 años de prisión, para quienes incurran en especulación, acaparamiento y contrabando de bienes.
En su momento, Maduro dijo que expropiará las empresas que incumplan la ley y criticó a la patronal Fedecámaras, que impugnaba el texto por considerarlo "inconstitucional".
"Compañeros -en referencia a los empresarios-, están ante un gobierno justo, ¡nadie tiene excusas para estar especulando!", exclamó el mandatario, que aseguró que los especuladores y contrabandistas "tendrán que ir a una fría celda".
El antecedente cubano
Oficialmente la libreta en la isla surgió el 12 de julio de 1963 con la creación de las Oficinas de Control y Distribución de Alimentos (OFICODA). Se entregó por núcleo familiar y después también abarcó a las prendas de vestir y calzar.
Fidel Castro la presentó la presentó como una solución económica para muchas familias en la isla. El programa regula la venta de alimentos a precios subsidiados en una red de almacenes oficiales, una idea que en Venezuela fue imitada por Hugo Chávez y Nicolás Maduro pretende ahora profundizar.
El objetivo del surgimiento de la libreta cubana estaba encaminado a regular e igualar la distribución y que a cada cual le tocara lo mismo, a precios controlados centralmente. La Revolución llegó con la política de que la gente tuviera acceso a un consumo mínimo. La libreta es eso: un consumo mínimo; una canasta básica elemental a un precio accesible de acuerdo con el salario medio.
Sin embargo, a más de cincuenta años de su creación, los productos ofrecidos no son suficientes y las familias deben recurrir al mercado negro para sobrevivir. La cantidad de alimentos contemplados en la libreta comenzó a estrecharse con la crisis cubana de los años noventa posterior a la disolución de la Unión Soviética.
La cantidad de productos subsidiados siguió en descenso desde que en 2008 el dictador Raúl Castro eliminó "subsidios y gratuidades indebidas", por lo que las papas, los cigarrillos, el jabón y la pasta de dientes dejaron de estar en la libreta. En consecuencia, las familias deben recurrir al mercado negro y pagar precios desorbitantes en relación a sus ingresos.

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sábado, febrero 15, 2014

The problem with buying food in Cuba - A tourist view

Voxxi
By Teresa Sanchez
For many visitors to Havana, the most disappointing thing about the city is the food. Tourists with deep pockets who stay in touristy areas might not notice as much, but those who try to live like locals will quickly realize that the food problem is very real and can make getting day-to-day groceries exhausting.
Although Cubans have “libretas,” or ration books that entitle them to rice, beans, cooking oil, and other basic items, the quality and quantity leave much to be desired. The rice often has rocks and pieces of dirt mixed in, making the process of cooking a much longer and unpleasant task, as one has to sit down and separate each grain. A “monthly” supply of beans for one person is so small that it could easily be eaten in two days. Coffee from the state is cut with the chícharro bean, making it literally explosive. Faced with these difficult realities, Cubans are forced to shop at expensive markets or “inventar,” invent ways to acquire food on the black market.
Despite the government opening the market to some independent stores as of recent, government rationing through the libretas is still the norm.
There are no supermarkets in Cuba; small markets offer a limited supply and are outrageously expensive for Cubans who earn an average of $20/month. There are often long lines to get in, you have to check your purse/backpack and bring your own plastic bags, and you must be attentive when paying because the cashier might try to shortchange you (an experience I faced almost daily).
In fact, shopping for food can be such a hassle that sometimes I chose to go hungry instead of go shopping.
Cubans buy bananas in a vegetable market using CUCs a convertible currency.
In this Aug. 30, 2013 photo, a food vendor spreads out convertible pesos, known as CUCs, the two bills on the right, and regular Cuban pesos at her stand in a vegetable market in Havana, Cuba. Cuba is the only country in the world that mints two national currencies.(AP Photo/Ramon Espinosa)
During my first week in Havana I went to a grocery store to buy some crackers. There was a line of about 100 people outside. After waiting an hour in the hot sun, a near riot broke out as the people, impatient, started to storm the entrance. They were angry that the much-coveted big cans of tomato sauce were being bought in such large quantities by the people already inside. Scared for my safety and tired of waiting, I left empty-handed.

Getting groceries in Cuba

People also shop at agros, open-air produce markets, but these are expensive, and the produce is filthy. Buying lettuce for salad is not worth it, because each leaf has to be washed thoroughly—and first you have to disinfect the water just to wash the lettuce! This can be a two-hour process. Shopping at agros is stressful too, as they are overcrowded with people and stray dogs, and the venders are dishonest.
As the Cuban mantra goes, “no es facil,” it’s not easy.
After expressing my despair about the food situation to a foreigner with years of experience in Cuba, I learned of a “socio” who could get me yogurt, cheese, and meat.
This was my entry into the black market; I soon realized that everyone has a “guy” for certain items.
“If you want tamales, my house keeper can get them for you,” or “I have a persona de ‘confianza’ that can get you lobster,” are typical offers.
But these are still expensive prospects and require planning, which is difficult since many people do not have phones.

Eating at restaurants in Cuba

The other option for food is going out to eat. There are generally two cuisines on the island: Cuban food “comida criolla” and “Italian” food. I mention “Italian” because it is marketed as such, but really these are just privately owned businesses that sell cheap pizza or spaghetti out of a person’s front door. Pizza costs 10 Cuban pesos, roughly 50 cents, but they are made with low quality ingredients, hardly resembling pizza I’ve had anywhere else in the world in terms of texture and flavor.
The saving grace of Cuban food is the fruit. Mangos, guava, papaya, pineapples, etc. are unbelievably delicious.
Also, the food situation outside of Havana is not as bad as I describe—the food passes through fewer hands and is thus less corrupted by the time it reaches your plate.
Despite the difficulties surrounding the acquisition of food in Havana, the resiliency of Cubans and the way they rely on family and social networks to overcome these problems continues to impress me.
If you plan on visiting Cuba, the greatest gifts you can bring are olive oil and cooking spices. But if not, bring lots of patience with you and un amigo de ‘confianza’.

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lunes, febrero 10, 2014

Cuba: ¿De qué está hecho el picadillo de soya?

Martí Noticias

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sábado, febrero 08, 2014

Venezuela: El chavismo recomienda criar pollos en las casas

Juan Francisco Alonso. Desde Caracas
“Ideas prácticas para enfrentar la guerra económica desde la casa: criar pollos en el patio solo toma seis semanas”. Esta es la última recomendación del chavismo para enfrentar la escasez de alimentos y de productos que padece Venezuela y que en los últimos 12 meses se ha agudizado a tal punto que hoy en 22 de cada 100 comercios de Caracas faltan uno o varios de los productos que los consumidores buscan, según reconoció recientemente el Banco Central de Venezuela (BCV).
La propuesta la hizo el diputado oficialista José Ávila, quien a través de su cuenta de Twitter planteó: “En estos momentos de ataque al abastecimiento, retomemos con fuerza la idea de la agricultura familiar”. El parlamentario, quien generó revuelo en las redes sociales, desempolvó así una iniciativa que Hugo Chávez impulsó a inicios de su mandato, la de los huertos urbanos y los llamados “gallineros verticales”.
Pero criar pollos en el jardín no es la única medida inusual. Desde noviembre el gobierno de Nicolás Maduro ha emprendido una “ofensiva” contra empresarios y comerciantes a los que ha acusado de pretender derrocarlo induciendo un alza de los precios y generando el desabastecimiento. Esa ofensiva se ha sustentado en inspecciones a establecimientos a cuyos propietarios ha forzado a rebajar sus precios no sin detener a por lo menos un centenar.
El fin de semana pasado el mandatario retomó este tipo de medidas, luego de que entrara en vigencia la Ley de Precios y Costos Justos, con la cual fijó en 30% la ganancia máxima que cualquier empresario o comerciante puede tener y castiga con hasta 14 años de cárcel a quienes acaparen productos o los vendan por encima de los precios fijados por el Ejecutivo.
Como si esas sanciones no fueran suficientes, el martes Maduro lanzó la siguiente advertencia: “Si el lunes que viene encontramos unidades económicas o empresas violando la ley, voy a tomar las medidas más radicales que haya que tomar […] voy a ir a fondo, no me subestimen. Si hay que expropiar, vamos a expropiar a quien tengamos que hacerlo para defender la economía del país”.
Así no se gobierna
Aunque el director de la consultora Econoanalítica, Asdrúbal Oliveros, afirmó que tanto la propuesta del diputado Ávila como la estrategia militarista del gobierno eran “un chiste que no merecen ningún comentario”, agregó que “estas medidas no le pondrán fin ni al desabastecimiento ni a la inflación, pues para ello se necesita un cambio de política económica”.
En conversación con El Comercio, el director de Econoanalítica precisó que era necesario que las autoridades adoptasen tres medidas:
“Hay que revisar los controles de precios, pues hay muchos productos que mantienen sus precios congelados desde hace mucho tiempo y no se cubre el costo de su producción. También hay que revisar la paridad cambiaria, la cual hace que sea muy barato importar y desestimula la producción interna. Y, por último, hay que revisar la situación de las empresas públicas, pues ellas no están produciendo como deberían. Todo lo demás es show”.

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jueves, enero 23, 2014

Cuba: Cerraran el emblematico Mercado de Cuatro Caminos

habanapordentro.wordpress.com
LA HABANA, Cuba  - El Mercado de Cuatro Caminos, uno de los más importantes de La Habana, y pionero del sistema de oferta y demanda de productos del agro, cierra sus puertas el 2 de febrero.  Ya reunieron a los empleados y les comunicaron que el local se someterá a una “reparación”, y que serán reubicados en otros agromercados.
Los consumidores verán desaparecer a uno de los pocos mercados que exhibe un “cierto surtido”. Y, con un mercado menos, se aleja la posibilidad de que disminuyan los precios que paga la población por frutas, viandas, vegetales y productos cárnicos.
La prensa oficial insiste que los problemas de la agricultura cubana son de transportación y comercialización.  Repite que los productos no llegan a la bodega por tantos intermediarios entre el productor y el consumidor. Cree que las causas de que boniatos, yucas y malangas no lleguen a la mesa de los cubanos las tienen el papeleo, los camioneros, y los vendedores.
Cierto que el más ineficiente de esos intermediarios es la Empresa de Acopio estatal, engendro burocrático que nunca tiene medios de transporte ni envases suficientes para recoger las siembras, ni tampoco acierta a la hora de fijar el precio de compra a los campesinos, pero Acopio no es el totí que debe cargar toda la culpa.
Medidas fallidas
Recientes medidas encaminadas a simplificar los vínculos entre el agricultor y el consumidor, han puesto al descubierto, que si las cooperativas campesinas llevan ellas mismas sus productos al vendedor tampoco se amplia el surtido de productos, ni bajan los precios.
Por el Decreto 318 –en vigor desde diciembre pasado en La Habana, Artemisa y Mayabeque–, 433 mercados y placitas fueron arrendados por Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS) y de Producción Agropecuaria (CPA).  Como parte del arrendamiento, los propios cooperativistas trasladan los productos a las placitas, y ellos mismos fijan los precios de venta a la población.
Un reciente reportaje en el periódico Granma (viernes 17 de enero) revela la insatisfacción de los consumidores por los elevados precios de las mercancías, así como la escasez que presentan muchas placitas debido a la incapacidad de las cooperativas para abastecerlas.
Para conocer la situación de las otras formas de gestión de productos agropecuarios, encaminamos nuestros pasos hacia El Arroyo, una placita ubicada cerca de la calzada de Jesús del Monte, en el municipio de Centro Habana.
Ese mercado es administrado como una cooperativa no agropecuaria. Sus empleados deben comprar los productos que van a vender, asumen  los gastos administrativos del local, y al final reparten las utilidades entre todos. Pero sucede que las principales suministradoras de este mercado son varias CPA y CCS. Y según cuentan algunos de sus empleados-socios, el suministro de esas cooperativas es inestable, y la calidad de las producciones no es siempre la mejor.
La otra opción que les queda para llenar sus tarimas es acudir a mercados mayoristas como El Trigal. Pero, en este momento, carecen de medios de transporte para ello. El día de nuestra visita, solo hallamos en El Arroyo unas piñas y unos plátanos mustios que apenas miraban las pocas personas que pasaban por allí.
De Mercado a museo
Y volviendo al legendario Mercado de Cuatro Caminos, uno de los pocos donde el habanero de a pie, podía encontrar malangas frescas para hacer frituras y si se ponía muy dichoso, hasta una guanábana para hacer una champola… Se rumora que la Oficina del Historiador de la Ciudad, al mando de Eusebio Leal, se ha interesado por este local que cubre toda una manzana.
Se dice que el Historiador piensa construir allí un complejo de edificaciones que, además de otro agromercado, incluiría hasta  un museo. De momento, los consumidores dirán adios a sus frituritas de malanga y, con un mercado menos, se aleja la posibilidad de que disminuyan los precios de frutas, viandas, vegetales y productos cárnicos.
Para que bajen los precios es necesario que aumente la competencia entre los distintos actores de este entramado: campesinos, transportistas y comerciantes.   Y con el cierre del Mercado de Cuatro Caminos, el más importante mercado del agro de La Habana. No hay mucho que esperar.

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viernes, diciembre 27, 2013

Cuba: Sobre la comercialización de productos agropecuarios [Oficial]



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viernes, noviembre 08, 2013

Imagination: an antidote to the plague of austerity

Transition Network
Rob Hopkins
"What I fear most, I think, is the death of the imagination.... If I sit still and don't do anything, the world goes on beating like a slack drum, without meaning. We must be moving, working, making dreams to run toward; the poverty of life without dreams is too horrible to imagine."
Sylvia Plath, from Notebooks, February 1956
Our theme for November is austerity and Transition responses to it. It is a subject that our Social Reporters are exploring with great gusto at the moment. Caroline Jackson recently documented what the unfolding of spending cuts look like in her community in Lancaster, concluding with the question "there’s a challenge for us in Transition here – I wonder how we will respond?" That's what I'd like to explore here, and to ask "what is Transition's unique contribution to the challenges of austerity?"
In the UK, as elsewhere, debates around austerity tend to polarise along political divides. The Right argue that the economy is saddled with huge debts and that we have to "get our house in order" before anything else, cutting back in all areas of government expenditure (although whilst also bailing out the banks, cutting taxes for the rich and not collecting corporate taxes). The Left argue that's really the last thing we need to do, that actually what we need to do is to borrow more money in order to stimulate growth and kick start economic growth again. Both miss the point completely. In The Power of Just Doing Stuff I quoted FEASTA's Graham Barnes who wrote:
“The austerity versus Keynsian spending debate is about as useful as arguing whether the Earth is flat or sitting on the back of a pile of turtles.”
The reality is we have reached the end of the age of cheap energy, and, almost certainly, of economic growth. Our urgent imperative is to begin a steep reduction of carbon emissions (10% a year, if Kevin Anderson is right), and we stand atop mountains of debt accumulated in the process of generating GDP (creating one dollar of growth in the 1970s required $1.74 of debt, it's now $5.67) and an increasingly fragile economic system. Under such circumstances it's not about how we recreate the kind of blunt, “gross value added” growth that both left and right have long used as a measure, rather how we get real about our situation and respond accordingly. Whether austerity is the right approach or not, the reality is that as a government-led approach to the economy, it looks likely to be here to stay for some time to come, with Shadow Chancellor Ed Balls pledging to match to coalition government's spending cuts.
I could spend this entire post delivering a long rant about austerity: how there is easily enough money to overcome it, and to tackle the climate crisis, locked up in offshore banking accounts (beautifully explored in Nick Shaxson's latest report 'The Finance Curse'), how in the US (and almost certainly in the UK and elsewhere too) the bulk of what little economic growth there has been over the past couple of years actually goes to the rich, not to everyone else, or in pointing out, as the Red Cross did recently when looking at austerity across Europe, that it simply doesn't work as an economic approach:
"Whilst other continents successfully reduce poverty, Europe adds to it. The long-term consequences of this crisis have yet to surface. The problems caused will be felt for decades even if the economy turns for the better in the near future … We wonder if we as a continent really understand what has hit us."
I could bring it closer to home, stating how the use of food banks in the UK has increased threefold on this time last year, up to half a million people over the last 12 months, how some families receiving food parcels from food banks are sending them back because they are too poor to be able to afford to heat the food the parcel contains, or how, in the case of council funding cuts, the drastic cutting back of public services has only just begun. Newcastle City Council has spoken of how it is being forced to make "bloody great cuts", cutting all arts funding, and showing how by 2017 it looks like it will be unable to even meet its basic legal responsibilities as a Council. At the same time, bonuses in the City of London are up 64%, and RBS and Lloyds are enjoying combined half-year profits of £3.5bn.
The rise of the food bank.
It's shitty and grim and however much we might rail against it, it looks unlikely that a change of government (all the major parties at least) would do much different. The reality is that the age of cheap energy is over, and our living off the fat of a hundred years of surplus energy is coming to an end. There are, of course, activist avenues open to you if you want to use them, campaigns for transparency in international finance, UK Uncut and so on. I think we need something else though, something that sits alongside those more campaign-based responses, something without which we will never make any headway.
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miércoles, octubre 09, 2013

Mercados Agropecuarios en Cuba: Poblacion, campesinos, tarimeros, kuadros y poder adquisitivo [Oficial]



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jueves, octubre 03, 2013

Dispatch, Cuba: Stretching pesos at the market - Travel Weekly

By Gay Nagle Myers
Cuba fruitCaribbean editor Gay Nagle Myers spent a week in Cuba on Insight Cuba’s people-to-people tour, visiting Havana and Trinidad and points in between. Her third dispatch follows. Click to read Gay’s first and second dispatches. 
One morning in Havana, our group of nine Americans was divided into three groups of three people each.

Each group was given 25 Cuban pesos (approximately $1 U.S.), the currency used only by the Cubans, not by tourists.

Tourists must use Cuban convertible pesos, called CUCs (pronounced “kooks”), with one CUC equal to $1 U.S. and obtainable only in approved currency exchange centers in hotels).

The average monthly wage of a Cuban is approximately 300 Cuban pesos, approximately $13 US.

We had 20 minutes to shop in a farmer’s market with the aim of stretching those Cuban pesos as far as we could.

The farmer’s market is a step up from the bodegas or warehouses where most Cubans shop for food staples like rice and beans, using ration books, which are given to each individual or family once a year to buy a certain amount of food each month. The government sets the prices.

A ration book is like a discount card, but because food quantities are limited at the bodegas, Cubans often have to resort to the farmer’s market, where prices are a bit higher, to supplement their pantries.

Cuba meatOff we went into a large, covered, noisy market, lined with rows of fruits, vegetables and some meat, mostly pork.

We were on a tight budget and the clock was ticking.

We bypassed the tomatoes, 10 pesos each; limes were reasonable, three for five pesos, but as my team member Graham observed, “Families can’t live on limes.”

The carrots were too small, the sliced watermelon required refrigeration, and one small slice of pork would have blown the entire budget from the get-go.

With time running out, we decided on a bunch of 16 “donkey” (small) bananas and one medium papaya. Total cost: 25 Cuban pesos.

The groups convened outside the market. Omar Fernandez Gonzalez, our bus driver, served as judge and perused the purchases.

Team One bought two large avocados for 10 pesos each and three limes for a total of five pesos.

Team Two opted for one onion, a small bag of peppers and a yucca root for 25 pesos.

Team Three, my team, was the winner. Our purchases, according to Omar, “will go far. They will serve a family of four in several ways.”

Claire, Graham and I high-fived each otCuba shredded beefher, boarded the bus and moved on to a neighborhood polyclinic for an up-close look at Cuba’s medical professionals at work.

Later, over lunch at La Moneda Cubana, a state-run, semi-air-conditioned restaurant, we all admitted to feeling guilty as we dined on white rice, shredded beef and steamed yucca (looks and tastes like bland potatoes), accompanied by a salad of sliced cucumbers and avocados and finished off with an espresso and the Cuban national desert of ice cream.

It was a meal most Cubans could not enjoy. Or afford.

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viernes, agosto 16, 2013

Cuba Is A Tough Place For Vegetarians -- And That Won't Change Any Time Soon

Photos of El Romero, Las Terrazas
This photo of El Romero is courtesy of TripAdvisor
Historically, Cuban cuisine has not been highly regarded–perhaps for legitimate reasons.  Until recently, most restaurants were government-run and not subject to competitive forces, and many government-run restaurants are designed to deliver cheap calories to the crowds rather than to showcase culinary innovations.  Furthermore, Cuba has a limited domestic food manufacturing capacity, so many food items must be imported.  As a result, those items are expensive and (due to shipping times) often stale.  Even for food manufactured in Cuba, poor food distribution chains hinder the quality of domestically manufactured food.  Finally, Cuban chefs inexplicably don’t use a lot of spicing, so dishes are bland.

Cuban vegetarian cuisine suffers from all of these problems and more.  Without a large customer base of vegetarian customers, most Cuban chefs don’t understand vegetarian needs.  As a result, many restaurants don’t offer vegetarian options; and at the restaurants we visited, the rare vegetarian options appearing on Cuban menus were completely uninspired and uniformly terrible.  [I'm sidestepping the challenge of confirming that seemingly vegetarian options don't surreptitiously contain meat, which is difficult due to both language and cultural barriers.]  The thinly stocked markets had very few non-junk-food vegetarian options, typically imported and expensive.

The lack of vegetarianism in Cuba is all the more perplexing given the government’s central planning role.  The production of meat requires substantially more resources than the production of non-meat options (see, e.g., this page from PETA).  With the Cuban government so resource-strapped, wouldn’t it make financial sense for the Cuban government to centrally decide to produce more vegetarian options and produce less meat?

Of course, the cost-benefit calculus isn’t so simple.  Meat plays an important part in the Cuban diet and culture.  While meat may be expensive resource-wise, the government simply can’t unilaterally ignore important cultural considerations.

Still, why did the Cuban diet become so unfriendly to vegetarianism?  The answer, I believe, lies in the type of cultural determinism I previously discussed regarding the dead hand of the municipal planner.  When the Cuban government moved to centralized planning, it made infrastructure investments and resource allocations based on the prevailing norms of the time–including, in this case, the role of meat in Cuban cuisine.  Once made, the government lacked the funds to revise those investments over time.  The result is the culture/cuisine and the government’s resource allocations become interdependent–and mutually stagnant. The government’s resource allocations don’t change in a way that spurs cultural changes, and there aren’t a lot of exogenous cultural changes to spur government resource reallocations.  In this case, there’s little consumer demand for vegetarian options; and without a change in the government’s resource allocations to make vegetarianism easier and cheaper, it’s unlikely that consumer demand will materialize.  (Indeed, in the 2000s, the government launched several vegetarian-only restaurants in Havana; all of them failed and switched back to serving meat).  There are many reasons to oppose socialism, but I hadn’t fully appreciated the stifling nature of its cultural ossification and cultural determinism until visiting Cuba.

Vegetables at a Havana Farmer's Market

With limited government-subsidized vegetarian options, eating vegetarian is an expensive luxury.  For example, we stopped at a lovely farmer’s market with a decent array of options, but prices were comparable to those in the United States, well out of reach of Cuba’s lower class and perhaps prohibitive even to Cuba’s (small) middle class.  One of Havana’s two vegetarian-oriented restaurant (La Buena Vida in Havana’s Miramar district)—a paladir, a non-state-run restaurant in someone’s private home—was also financially prohibitive to most Cubans.  (That, and the terrible food, might explain why we were their only customers the night we went).  In contrast, the ubiquitous government-subsidized restaurants offered cheap options like ham and cheese sandwiches, even though the government’s production costs surely vastly exceed the production costs of equivalent vegetarian calories.  Ironically, it’s cheaper for Cubans to eat meat than to be vegetarian, even though the social costs of that consumption pattern are the opposite.

We did find one acceptable vegetarian restaurant outside of Havana, El Romero, at an eco-resort called Las Terrazas.  Presumably catering principally to international tourists and facing limited competition from other local restaurants in the small tourist-oriented town, the restaurant has found a way to stay in business.  I asked the owner why there weren’t more vegetarian offerings in Cuba, but I didn’t get a clear answer.  I did learn, however, that he wasn’t a vegetarian at home.

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jueves, julio 11, 2013

Cuba: Libreta de racionamiento cumple 50 años

AFP
La libreta de racionamiento, con 50 años de existencia en Cuba, es una solución económica para muchas familias en la isla, pero en la actualidad los productos ofrecidos son apenas suficiente para la supervivencia de muchos cubanos con bajos salarios.
Símbolo del igualitarismo que caracterizó al socialismo cubano durante medio siglo, la “Libreta de abastecimiento” fue implantada por Fidel Castro el 12 de julio de 1963, y desde entonces regula la venta de alimentos a precios subsidiados en una red de almacenes que los cubanos denominan “bodegas”.
El sistema, no exento de fuertes críticas y de bromas, fue introducido cuando empezaron a escasear los alimentos, lo que el gobierno revolucionario atribuyó al embargo que Estados Unidos impuso a Cuba en febrero de 1962.
La época de las vacas gordas

Ernesto Hutchenson, de 70 años, evoca con nostalgia los tiempos en que “la libreta te daba para comer todo el mes” e incluía “carne de res, pescado, leche fresca, embutidos y turrones para la Navidad; refrescos y cerveza para bodas y cumpleaños”.

“Pero ahora sólo da para unos 15 días”, se queja Hutchenson, quien se gana la vida como “mensajero”, persona contratada por otras familias para retirar con su libreta los alimentos desde la bodega y llevárselos a sus casas.

Muchas familias contratan este servicio para evitarse las largas colas de espera en la bodega y dejar de acudir varias veces por semana a comprobar si llegan nuevos productos. Hutchenson es mensajero de 13 familias en Centro Habana, por lo que percibe 500 pesos al mes (20 dólares), poco más que el salario promedio en la isla (19 dólares).

La cuota de la libreta comenzó a estrecharse con la crisis que vivió la isla en los años 90 tras la desintegración de la Unión Soviética.

Siguió estrechándose con la política puesta en vigor en 2008 por el presidente Raúl Castro de suprimir “subsidios y gratuidades indebidas”: la patata, los cigarrillos, el jabón y la pasta de dientes fueron saliendo de la libreta y comenzaron a venderse de manera libre, pero a precios mayores.

La canasta subsidiada es insuficiente para cubrir las necesidades de todo el mes, por lo que las familias deben completarla comprando en el mercado negro o en tiendas en divisas, donde una barra de pan vale 1,6 dólares, un litro de leche dos dólares, un kilo de arroz dos dólares y un kilo de carne de vacuno 10 dólares.

La ‘ración de combate’ del mes

La actual cuota mensual por persona es de cinco huevos, una libra (460 gramos) de frijoles, cuatro libras de azúcar, media libra de aceite, una libra de pollo, siete libras de arroz, cuatro onzas (115 gramos) de café, un paquete de pasta. Incluye otras 11 onzas (316 gramos) de “pollo por pescado”, pues ya no se entregan productos del mar, y media libra de picadillo de soja.

Los niños de hasta siete años reciben tres kilos de leche en polvo al mes y los de entre 8 y 13 años tres bolsas de yogur de soja por semana. Los enfermos reciben dietas médicas y las mujeres toallas sanitarias.

La libreta tuvo su gemela para ropa y productos no comestibles, que desapareció sin explicaciones en los años 90, en medio de la crisis.

Muchos todavía recuerdan los dilemas que vivían cuando debían decidir entre comprar un calzoncillo, un grifo de agua o una batería para linternas, pues todos se vendían con un mismo cupón de la extinta “Libreta de productos industriales”.

La libreta representa una carga de 1.000 millones de dólares anuales para el gobierno, por lo que Raúl Castro busca eliminarla de forma gradual, aunque muchos cubanos temen vivir sin ella.

“Muchas personas dependen del subsidio de la libreta y eliminarla traería más problemas que beneficios”, dice Sánchez que, con una pensión de ocho dólares al mes, defiende su existencia “a capa y espada”.

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miércoles, mayo 22, 2013

3-D Printed Pizza to Feed Mars Colonists?

One of the biggest challenges facing humanity in space is: how to cultivate food. Coincidentally, one of the biggest challenges facing the entire planet in the near future will be: how to cultivate enough food to support an ever-swelling population. Wouldn’t it be delicious if both challenges could be solved, or at least partially solved, using the same, open-source technology?
Enter the 3-D printer: your all-in-one solution to lunar habitat-building, gun-making and space pizza preparation! Now, the latter has grabbed the attention of NASA, which has approved a $125,000 grant for a mechanical engineer to develop a prototype of his universal food synthesizer based on 3-D printing technology.
ANALYSIS: 3-D Printed Space Food For the Gourmet Astronaut
3-D printing certainly isn’t new to the space technology arena. It has been pegged as a potential answer to building habitats on the moon and Mars, for example. A 3-D printer could be landed onto a planetary body ahead of a human mission and it could automatically construct habitable structures out of locally-mined materials.
Also, there’s some hypothetical ideas for the future of 3-D printed satellites. It seems that once the technology matures, complex components for machines and other space equipment could be manufactured in situ.
But what about food?
Launching supplies into space is, of course, costly. So the ultimate aim for any long-duration interplanetary trip or long-term human presence on the surface of Mars would be to develop sustainable food cultivation techniques. A supply of fresh veggies would be the backbone of any healthy colony! But before we see a renewable supply of Mars mushrooms and cosmic cucumbers, we’d need to change the way we see food. The 3-D printer could just do that.
ANALYSIS: Print Me a Condo on the Moon!
To Anjan Contractor, of Systems and Materials Research Corporation (SMRC) in Austin, Texas, food is just a collection of compounds that can be isolated in the form of a powder. These different varieties of powder can then be mixed with oils and water, combined by his 3-D printer. Governed not by a paperback recipe book, the printer would be controlled by software recipes. Food can then be printed to order.
Interestingly, an individual’s dietary requirements can be tightly controlled — in the future of Mars colonization, this could prove to be very useful. Colonists’ food could be easily fortified with vitamins or minerals they are lacking. One could imagine medicines being added to foodstuffs via computer commands. Once you strip down food into its barest of components, our future Mars colonists could keep very close tabs on their calorie intake and general health.
In an interview with Quartz, Contractor outlined his vision of eliminating food waste — the powder his system will use is shelf-stable for up to 30-years. For long-duration spaceflight, this would be a huge advantage.
“Long distance space travel requires 15-plus years of shelf life,” he said. “The way we are working on it is, all the carbs, proteins and macro and micro nutrients are in powder form. We take moisture out, and in that form it will last maybe 30 years.”
ANALYSIS: Domino’s Pizza Moon Plan is All Topping, No Base
With his NASA Small Business Innovation Research program grant, Contractor will build a “pizza printer.” Although that may not sound very appetizing, pizza is an obvious choice for a first 3-D printed food as it can be layered with ingredients. The first layer, the dough, will be printed onto a hot plate that will immediately bake the base of the pizza. Then, powdered tomato puree will be mixed with oil and layered over the top. A layer of protein will also be added.
This isn’t the first 3-D printed food concept to make it into the limelight. As reported by Discovery News’ Markus Hammonds in February, the company Fab@Home is also developing a 3-D printer to create foodstuffs out of “edible hydrocolloidal suspensions” (gel-like mixtures of solids and liquids). In their research, they’ve stumbled into an “uncanny valley of food” where the 3-D foods don’t feel quite right when eaten. More work is obviously needed to understand how to mimic not only the flavors, but also the texture of food.
Contractor hopes, however, that by making his 3-D food synthesizer open-source, that once his technology is matured and released to the world, others will innovate and develop the technology, perhaps overcoming this unsavory uncanny valley.
Although the applications in space are obvious — and even Jean Luc Picard would be impressed by this modest attempt at a Star Trek replicator — Contractor is acutely aware that this idea may, one day, transform the way we conceive food here on Earth. This in-turn may help feed the planet.
“I think, and many economists think, that current food systems can’t supply 12 billion people sufficiently,” he said. “So we eventually have to change our perception of what we see as food.”
So will the first manufactured food on Mars be a 3-D printed pizza from a 3-D printed Pizza Hut? If so, may I suggest the first family-sized pizza be called the “Olympus Mons-ter.”
via SPACE.com

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miércoles, mayo 15, 2013

Cuba: Estrepitosa caída en la producción de viandas y cítricos

Por Daniel Benitez
A pesar de los esfuerzos por incrementar la producción agrícola y disminuir las importaciones de alimentos, las más recientes estadísticas gubernamentales ponen en aprietos la economía del país.
Los índices de la producción agrícola no cañera se desplomaron en un 7.8 por ciento durante el primer trimestre del 2013, según un reporte publicado por la Oficina Nacional de Estadísticas e Información (ONE).
Los resultados son realmente catastróficos en la producción de viandas, con 368.6 miles de toneladas, inferiores en un 20.8 por ciento al año precedente, y en los tubérculos (290.3 miles de toneladas), con una caída del 10 por ciento.
La debacle mayor se experimentó en la cosecha de papa, con un reducción del 36 por ciento. Otros cultivos que decrecieron fueron el plátano, en un 44 por ciento, el maíz (22 %), los cítricos (34 %), las frutas (14 %) y los frijoles (7 %).
Hubo incrementos en cuanto al tomate (22 %), las hortalizas (9 %) y el arroz (2.5 %).
Más carne, menos leche
En el caso de la ganadería, la ONE reportó un crecimiento del 16.8 por ciento entre enero y marzo del presente año, con mayores entregas de carne de ganado vacuno (30 mil toneladas) y de carne porcina (41.3 miles de toneladas), y ligeras caidas en la producción de carne de conejo y de aves.
Dos productos fundamentales en la alimentación cubana, la leche y los huevos, también sufrieron reducciones en sus entregas.
La producción de leche de vaca fue de 84.8 millones de litros, casi un millón menos. Las contribuciones directas para la población fueron apenas de 20.3 millones de litros, un 19 por ciento por debajo de los entregados en el 2012.
Los problemas con la leche han vuelto a recordar las promesas lanzada por el gobernante Raúl Castro en julio del 2007, cuando dijo que había que garantizar un vaso de leche en la mesa de todos los cubanos.
En recientes declaraciones, Félix González, presidente de la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (ANAP), reclamó a los ganaderos a eliminar el atraso de tres millones de litros de leche, según el plan previsto para los primeros cuatro meses del presente año.

González hizo la exigencia en Villa Clara, provincia con un plan de 300 millones de litros, y pidió aprovechar la primavera para poder cumplir con la meta prevista.
En cuanto a la producción de huevos, los 495.6 millones de unidades fueron un 2.4 por ciento menos que los registrados en el sector avícola el pasado año.
El tema de la papa
El tema de la producción de papa preocupa seriamente a las autoridades del Ministerio de Agricultura, considerando que no logra conseguirse una presencia estable del producto en los puestos de venta, lo cual  desemboca en los altos precios en el mercado negro.

Un incumplimiento cercano a las 8,000 toneladas se espera en la actual campaña, motivado entre otras por deficiencias organizativas y técnicas. Según un reporte oficial, influyeron en la caída productiva las condiciones climáticas desfavorables y malos rendimientos en dos de las variedades importadas.

La situación ha obligado a aplicar medidas como comercializar el tubérculo de manera inmediata y no refrigerarlo, para así evitar una mayor escasez en plena etapa de recolección.

Ante esta disyuntiva, la prensa oficial ha criticado que se despachan grandes cantidades a trabajadores por cuenta propia y revendedores. Un viejo mal que afecta a la sociedad cubana y que provoca la desaparición de productos de alta demanda de los mercados estatales para encontrarlos en los puestos particulares.

De esta manera una libra del tubérculo en manos de los revendedores pueden alcanzar los 25 pesos, o lo que es lo mismo, 1 CUC. El salario básico en Cuba ronda los 18 CUC.
Nueva política en mercados

A esto se suma el incremento de restaurantes y cafeterías que cuentan en su menú con productos elaborados a partir de la papa.

El Departamento de Viandas del Ministerio de la Agricultura informó recientemente que para el actual año se sembraron 5,575 hectáreas de papa en los territorios comprendidos desde Artemisa hasta Ciego de Ávila. Lo plantado es menor que en campañas anteriores y busca eliminar pérdidas en el sector. Durante el 2011 se dejaron de producir 11 mil toneladas del tubérculo.

Entre las provincias con mayor peso en la cosecha de papa se encuentra Ciego de Avila, con un plan no cumplido de 22,198 toneladas. Desde Ciego se envía papa además a Camagüey, Granma, Holguín, Santiago de Cuba y Guantánamo.
El gobierno cubano anunció este lunes una nueva política de comercialización de productos agropecuarios en La Habana, Artemisa y Mayabeque, la que podría extenderse al resto del país. La iniciativa busca mantener en esos tres territorios, precios de acopio centralizado para productos como arroz, frijoles, papa, malanga, boniato, cebolla, ajo y tomate.

También se informó que a partir de ahora los mercados agropecuarios funcionarán bajo dos modalidades: administrados por el Estado, con facultad para operar en igualdad de condiciones al resto de los establecimientos; y los gestionados por cooperativas agropecuarias.
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Informacion oficial emitida por la ONE: Indicadores del sector agropecuario en enero-marzo 2013 >>
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jueves, mayo 02, 2013

Cuba: Mujeres en el campo se enfrentan diariamente a la escasez y la supervivencia [Video]

TVMartiNoticias

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"Hablame"

"EN TIEMPOS DIFÍCILES" - Heberto Padilla

A aquel hombre le pidieron su tiempo

para que lo juntara al tiempo de la Historia.

Le pidieron las manos,

porque para una época difícil

nada hay mejor que un par de buenas manos.

Le pidieron los ojos

que alguna vez tuvieron lágrimas

para que contemplara el lado claro

(especialmente el lado claro de la vida)

porque para el horror basta un ojo de asombro.

Le pidieron sus labios

resecos y cuarteados para afirmar,

para erigir, con cada afirmación, un sueño

(el-alto-sueño);

le pidieron las piernas

duras y nudosas

(sus viejas piernas andariegas),

porque en tiempos difíciles

¿algo hay mejor que un par de piernas

para la construcción o la trinchera?

Le pidieron el bosque que lo nutrió de niño,

con su árbol obediente.

Le pidieron el pecho, el corazón, los hombros.

Le dijeron

que eso era estrictamente necesario.

Le explicaron después

que toda esta donación resultaria inútil.

sin entregar la lengua,

porque en tiempos difíciles

nada es tan útil para atajar el odio o la mentira.

Y finalmente le rogaron

que, por favor, echase a andar,

porque en tiempos difíciles

esta es, sin duda, la prueba decisiva.

Los Aldeanos: "El Socialismo en Tiempos del Colera: Toda Una Nación"

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La columna de Cubanalisis

NEOCASTRISMO [Hacer click en la imagen]

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¨Saturno jugando con sus hijos¨/ Pedro Pablo Oliva

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Carta desde la carcel de Fidel Castro Ruz

“…después de todo, para mí la cárcel es un buen descanso, que sólo tiene de malo el que es obligatorio. Leo mucho y estudio mucho. Parece increíble, las horas pasan como si fuesen minutos y yo, que soy de temperamento intranquilo, me paso el día leyendo, apenas sin moverme para nada. La correspondencia llega normalmente…”

“…Como soy cocinero, de vez en cuando me entretengo preparando algún pisto. Hace poco me mandó mi hermana desde Oriente un pequeño jamón y preparé un bisté con jalea de guayaba. También preparo spaghettis de vez en cuando, de distintas formas, inventadas todas por mí; o bien tortilla de queso. ¡Ah! ¡Qué bien me quedan! por supuesto, que el repertorio no se queda ahí. Cuelo también café que me queda muy sabroso”.
“…En cuanto a fumar, en estos días pasados he estado rico: una caja de tabacos H. Upman del doctor Miró Cardona, dos cajas muy buenas de mi hermano Ramón….”.
“Me voy a cenar: spaghettis con calamares, bombones italianos de postre, café acabadito de colar y después un H. Upman #4. ¿No me envidias?”.
“…Me cuidan, me cuidan un poquito entre todos. No le hacen caso a uno, siempre estoy peleando para que no me manden nada. Cuando cojo el sol por la mañana en shorts y siento el aire de mar, me parece que estoy en una playa… ¡Me van a hacer creer que estoy de vacaciones! ¿Qué diría Carlos Marx de semejantes revolucionarios?”.
¨La patria es dicha de todos, y dolor de todos, y cielo para todos, y no feudo ni capellaní­a de nadie¨ - Marti

"No temas ni a la prision, ni a la pobreza, ni a la muerte. Teme al miedo"
-
Giacomo Leopardi

¨Por eso es muy importante, Vicky, hijo mío, que recuerdes siempre para qué sirve la cabeza: para atravesar paredes¨Halvar de Flake [El vikingo]

"Como no me he preocupado de nacer, no me preocupo de morir" - Lorca

"Al final, no os preguntarán qué habéis sabido, sino qué habéis hecho" - Jean de Gerson

"Si queremos que todo siga como está, es necesario que todo cambie" - Giuseppe Tomasi di Lampedusa

"Todo hombre paga su grandeza con muchas pequeñeces, su victoria con muchas derrotas, su riqueza con múltiples quiebras" - Giovanni Papini


"Life is what happens while you are busy making other plans" - John Lennon

"Habla bajo, lleva siempre un gran palo y llegarás lejos" - Proverbio Africano

"No hay medicina para el miedo" - Proverbio escoces

"El supremo arte de la guerra es doblegar al enemigo sin luchar"
- Sun Tzu

"You do not really understand something unless you can explain it to your grandmother" - Albert Einstein

"It is inaccurate to say I hate everything. I am strongly in favor of common sense, common honesty, and common decency. This makes me forever ineligible for public office" - H. L. Menken

"I swore never to be silent whenever and wherever human beings endure suffering and humiliation. We must always take sides. Neutrality helps the oppressor, never the victim. Silence encourages the tormentor, never the tormented" - Elie Wiesel

"Stay hungry, stay foolish" -
Steve Jobs

"If you put the federal government in charge of the Sahara Desert , in five years ther'ed be a shortage of sand" - Milton Friedman

"The tragedy of modern man is not that he knows less and less about the meaning of his own life, but that it bothers him less and less" - Vaclav Havel

"No se puede controlar el resultado, pero si lo que uno haga para alcanzarlo" -
Vitor Belfort [MMA Fighter]

Liborio

Liborio
A la puerta de la gloria está San Pedro sentado y ve llegar a su lado a un hombre de cierta historia. No consigue hacer memoria y le pregunta con celo: ¿Quién eras allá en el suelo? Era Liborio mi nombre. Has sufrido mucho, hombre, entra, te has ganado el cielo.

Para Raul Castro

Cuba ocupa el penultimo lugar en el mundo en libertad economica solo superada por Corea del Norte.

Cuba ocupa el lugar 147 entre 153 paises evaluados en "Democracia, Mercado y Transparencia 2007"

Cuando vinieron

Cuando vinieron a buscar a los comunistas, Callé: yo no soy comunista.
Cuando vinieron a buscar a los sindicalistas, Callé: yo no soy sindicalista.
Cuando vinieron a buscar a los judíos, Callé: yo no soy judío. Cuando vinieron a buscar a los católicos, Callé: yo no soy “tan católico”.
Cuando vinieron a buscarme a mí, Callé: no había quien me escuchara.

Reverendo Martin Niemöller

Martha Colmenares

Martha Colmenares
Un sitio donde los hechos y sus huellas nos conmueven o cautivan

CUBA LLORA Y EL MUNDO Y NOSOTROS NO ESCUCHAMOS

Donde esta el Mundo, donde los Democratas, donde los Liberales? El pueblo de Cuba llora y nadie escucha.
Donde estan los Green, los Socialdemocratas, los Ricos y los Pobres, los Con Voz y Sin Voz? Cuba llora y nadie escucha.
Donde estan el Jet Set, los Reyes y Principes, Patricios y Plebeyos? Cuba desesperada clama por solidaridad.
Donde Bob Dylan, donde Martin Luther King, donde Hollywood y sus estrellas? Donde la Middle Class democrata y conservadora, o acaso tambien liberal a ratos? Y Gandhi? Y el Dios de Todos?
Donde los Santos y Virgenes; los Dioses de Cristianos, Protestantes, Musulmanes, Budistas, Testigos de Jehova y Adventistas del Septimo Dia. Donde estan Ochun y todas las deidades del Panteon Yoruba que no acuden a nuestro llanto? Donde Juan Pablo II que no exige mas que Cuba se abra al Mundo y que el Mundo se abra a Cuba?
Que hacen ahora mismo Alberto de Monaco y el Principe Felipe que no los escuchamos? Donde Madonna, donde Angelina Jolie y sus adoptados around de world; o nos hara falta un Brando erguido en un Oscar por Cuba? Donde Sean Penn?
Donde esta la Aristocracia Obrera y los Obreros menos Aristocraticos, donde los Working Class que no estan junto a un pueblo que lanquidece, sufre y llora por la ignominia?
Que hacen ahora mismo Zapatero y Rajoy que no los escuchamos, y Harper y Dion, e Hillary y Obama; donde McCain que no los escuchamos? Y los muertos? Y los que estan muriendo? Y los que van a morir? Y los que se lanzan desesperados al mar?
Donde estan el minero cantabrico o el pescador de percebes gijonese? Los Canarios donde estan? A los africanos no los oimos, y a los australianos con su acento de hombres duros tampoco. Y aquellos chinos milenarios de Canton que fundaron raices eternas en la Isla? Y que de la Queen Elizabeth y los Lords y Gentlemen? Que hace ahora mismo el combativo Principe Harry que no lo escuchamos?
Donde los Rockefellers? Donde los Duponts? Donde Kate Moss? Donde el Presidente de la ONU? Y Solana donde esta? Y los Generales y Doctores? Y los Lam y los Fabelo, y los Sivio y los Fito Paez?
Y que de Canseco y Miñoso? Y de los veteranos de Bahia de Cochinos y de los balseros y de los recien llegados? Y Carlos Otero y Susana Perez? Y el Bola, y Pancho Cespedes? Y YO y TU?
Y todos nosotros que estamos aqui y alla rumiando frustaciones y resquemores, envidias y sinsabores; autoelogios y nostalgias, en tanto Louis Michel comulga con Perez Roque mientras Biscet y una NACION lanquidecen?
Donde Maceo, donde Marti; donde aquel Villena con su carga para matar bribones?
Cuba llora y clama y el Mundo NO ESCUCHA!!!

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