Un italiano 'cuentapropista' en Cuba

Restaurante Divino en Calle Raquel No. 50 / Esperanza y Lindero, Mantilla, Arroyo Naranjo, Havana, Cuba 10900/ www.facebook.com

como fue que le entregaron en "usufructo" a un extranjero tan temprano como en 1999 una finca de 2 hectareas rebautizada como "La Yoandra" en referencia a su esposa con mansion incluida, es cosa que habria que preguntarle a la rama italiana del clan de biran.

----------------------------- 

Agencias
LA HABANA , Cuba.- Marco Deluca llegó desde Italia hace más de 20 años a Cuba, fundó una familia y ahora un restaurante, el Divino, donde sirve limoncello, un licor tradicional de su país, que, como él mismo, se adaptó al trópico.

"Mi llegada fue cosa del destino", dijo a ANSA Deluca, sentado junto a su esposa Yoandra Alvarez, cubana, con quien comparte la administración de Divino y de una finca de 20.000 metros cuadrados entregada por el gobierno "en usufructo" en 1999.

De hecho, Deluca, de 51 años, es un "cuentapropista" italiano en Cuba al ser favorecido por las nuevas leyes aprobadas por el gobierno del presidente Raúl Castro en los últimos cinco años.

Estas medidas permiten a privados operar unos 200 negocios y servicios.

Deluca es un informático de profesión y su esposa Yoandra, especialista en temas agrícolas. Forman un matrimonio con cuatro hijos y ambos además son granjeros que recibieron tierras del Estado en usufructo.

"Vine a cuba por vez primera de turista. Aquí un italiano me comentó que en La Habana había un gran centro de cálculo que tenía problemas. Pude contribuir a arreglarlo y me quedé", dijo sobre su arribo.

El incidente le permitió aplicar un programa de cálculo, el Assets, que usan muchas entidades cubanas estatales, incluyendo ministerios. DeLuca es hoy el presidente de la firma Assets.

El restaurante Divino está situado en el barrio de Nazareno, entre el campo y la ciudad, pero sólo a unos 10 kilómetros del centro de La Habana.

Regalo de la casa

Tiene capacidad para 50 comensales "como indica la ley cubana", advierte Deluca, y ofrece un momento de paz cercana a la que se le atribuye al paraíso. Su menú diario ofrece comida cubana e italiana. El limoncello es un "regalo de la casa".

"Se hace con limones especiales en Italia. En Cuba abusé un poquito de la fórmula y uso la cáscara del limón criollo, el alcohol de caña de azúcar. Hago un 'limoncello' italiano pero a la vez 'cubano'", sostuvo.

El 'limoncello cubano', con cierta licencia poética, se parece a su creador. "Extraño a Italia como todo italiano que se precie, pero ya no puedo sustituir a Cuba", dijo.

Si Divino es un típico negocio nacido en Cuba al calor de las transformaciones, con 14 empleados la finca La Yoandra es algo diferente.

Es considerada un jardín botánico en el cual además se cumplen "tareas comunitarias" y planes de ayuda social a familias de los alrededores, especialmente a niños.

Produce 107 especies de frutales, entre estos guayaba y también anón, chirimoya y guanábana, frutas autóctonas muy escasas y hasta raras actualmente por no haber sido priorizadas por los "planes estatales".

"Vengan a invertir"

DeLuca envió un mensaje a sus colegas empresarios italianos. "Pueden venir a invertir. Cuba estuvo casi paralizada por 50 años y ahora trabaja duro. Habrá que olvidarse de la imagen paradisíaca de tomar piña colada debajo de la palmera", advirtió.

El hombre, que es delegado en Cuba de la asociación italiana Sommeliers, muestra a ANSA con orgullo su bodega de "envejecimiento" del vino, una "cava", como la llama, que es "la mejor de Cuba". Con temperaturas y humedad constantes, como indica la mejor tecnología vitivinícola, guarda vinos excelentes y también colecciones de botellas de vino, cervezas, rones y refrescos de Cuba de otras épocas y de diversos países.

En esa especie de sótano, un empleado prepara Limoncello. "Ese es mi regalo a los amigos", subrayó.

Cuba: Comerciantes privados desafían prohibición de vender ropa importada

This photo of Milano Lounge Club is courtesy of TripAdvisor

Por Rigoberto DIAZ (AFP) 

La Habana — "No vamos a cerrar el negocio", declara en tono enérgico a la AFP la comerciante cubana Naida Martínez, en desafío al anuncio del gobierno de Raúl Castro de que multará a los privados que venden ropa importada.

"Estamos en desacuerdo con esa medida, llevamos tres años vendiendo sin problemas y bajo la ley, y ahora nos dicen que se acabó", añade Martínez, una actriz de 32 años que tiene un kiosco de ropa en la calle Galiano, una de las más concurridas calles comerciales de La Habana.

La viceministra de Trabajo, Marta Elena Feito, anunció el martes que el gobierno multará a quienes comercializan artículos importados o revenden productos adquiridos en tiendas estatales de la isla, actividades que han proliferado al amparo de las reformas económicas de Raúl Castro.

"La venta de productos de factura industrial, o comprados en el exterior por modistas o sastres, plomeros y productores o vendedores de artículos varios de uso del hogar, constituirá una infracción y llevará a la aplicación de una contravención", advirtió Feito.

En la isla hay miles de trabajadores por "cuenta propia" como Naida Martínez, que tienen licencia de modista o sastre, pero que en la práctica venden ropa importada, un negocio floreciente que había sido tolerado por las autoridades comunistas.

Hasta ahora, ninguna tienda, kiosco o puesto callejero de ropa ha cerrado en La Habana, según pudo constatar la AFP, aunque el gobierno dijo el martes que la medida "entró en vigor para su ejecución inmediata".

Un balde de agua fría

"Estamos esperando que vengan a explicarnos lo inexplicable, pero cerrarnos no puede ser la solución", dice Ledibeth Sánchez, de 29 años, que también vende ropa en la calle Galiano.

Su kiosco, instalado a la entrada de un estacionamiento de automóviles, es compartido por otros cinco comerciantes y es muy precario: no tiene cartel publicitario, está protegido por una malla de alambre y las prendas están apiladas en perchas colgadas de dos tubos.

A pocas cuadras, Carlos Medina, de 44 años, es empleado de la boutique "Pasiones de la Moda" de la céntrica calle Dragones, que ofrece un surtido de jeans, blusas, camisetas y vestidos importados. No tiene nada que envidiarle a las mejores tiendas estatales de la isla.

"Nadie ha venido a notificarnos, pero si nos dan la orden de cerrar, cerramos. En contra de la ley no puede ir", afirma resignado Medina, quien explica que la "incertidumbre" y la "preocupación" va creciendo entre los comerciantes y sus empleados.

"Todo iba muy bien y de momento lo cambian todo", lamenta el vendedor.

También teme perder su fuente de ingresos Omara Cambas, de 46 años, una exdirigente nacional de la Juventud Comunista que abrió hace tres meses la boutique "Atelier Pasarela", en el barrio habanero de El Vedado.

"Esa medida nos afectará muchísimo, de hecho me quedo sin trabajo", dice Cambas. "La esperanza que tenemos es que nos den un plazo para poder salir de esta mercancía", agrega.

Alta demanda por precio y calidad

Raúl Castro amplió el trabajo por "cuenta propia" en 2010 para reducir una abultada nómina estatal de cinco millones de empleados, lo que condujo a una proliferación de negocios privados, como "paladares" (restaurantes), salones de belleza y boutiques de ropa y calzado.

Ahora más de 436.000 cubanos se ganan la vida en negocios y oficios privados, aunque el Estado sigue siendo el principal empleador del país, que tiene 11,1 millones de habitantes.

La ropa y demás bienes que son importados por privados llegan a la isla por diversas vías. Buena parte son ingresados por viajeros cubanos que los adquieren principalmente en Estados Unidos, Panamá, México y Ecuador, pero también en España e Italia.

La ropa importada es muy demandada en Cuba, pues la gente la prefiere por su mejor precio y calidad.

La boutique "Milano" de Miramar, un barrio de La Habana donde hay numerosas embajadas, ofrece modelos exclusivos de ropa femenina de excelente factura y precios convenientes. El local abrió hace algunos meses como restaurante italiano, pero agregó en septiembre la venta de ropa.

"Empezamos bien", dice Carmen Mora, madre de una de las dos socias, quien explica que el vestuario que venden es confeccionado en la misma tienda, por lo que no tienen nada que temer.

Cuba: Corrupcion y la conjura en 'La Divina Pastora'

Miriam Celaya

www.netssa.com

La oscura corporación Gaviota, perteneciente al ejército, hace y deshace sin rendir cuentas a nadie. En el Morro habanero ha despedido a todos los trabajadores de un restaurante tras la llegada de 'un inversor', miembro de la casta verdeolivo.

Un título tan cursi podría parecer sacado de la más mediocre novela negra, sin embargo, se refiere a hechos reales: el restaurante La Divina Pastora, perteneciente a la corporación Gaviota, del Ministerio de las Fuerzas Armadas Revolucionarias (Minfar), enclavado en áreas del Parque Histórico Morro-Cabaña, en La Habana, ha sido cerrado para iniciar un proceso de licitación. Sus trabajadores han quedado "disponibles" en la "bolsa de trabajo", en espera de una futura "reubicación". Son las nuevas víctimas de otra conjura de la mafia verdeolivo.

Ninguno de ellos vio venir el golpe. Frustrados y profundamente preocupados por la pérdida de sus ingresos y la angustia del desempleo, los 23 trabajadores han dirigido cartas de reclamación a diferentes instancias, incluyendo el Ministerio del Trabajo y Seguridad Social. Hasta el momento no han recibido respuestas.

No obstante, muchos de ellos se resisten a asimilar lo ocurrido, sin comprender que la conspiración estaba cuidadosamente planificada en detalle por los jerarcas de uniforme. Hay quienes, ingenuamente, creen que todavía hay esperanzas de solución. Pero la suya es una batalla perdida: desde un principio la suerte estaba echada y su destino sellado. Los intereses económicos de la cúpula militar no se detendrían por nimiedades tales como respetar los trabajos de un puñado de individuos perfectamente prescindibles.

La conjura

Meses atrás comenzó a rumorearse que La Divina Pastora estaría entre los restaurantes que formarían parte del experimento piloto de las cooperativas no agropecuarias que se proponía desarrollar el Gobierno, inmerso en sus controvertidas "reformas". En un inicio, los trabajadores se preocuparon ante la posibilidad de que esto provocara un plan de despidos para lograr una mayor rentabilidad y eficiencia, propias de una empresa cooperativa; pero bien pronto se entusiasmaron ante la perspectiva de trabajar de manera autónoma e incrementar los ingresos personales, incluso sin incurrir en el riesgo de las ilegalidades que pululan en todos los establecimientos estatales, en particular los que operan con moneda convertible, como es el caso.

Para mayor ventura, "desde arriba" se les aseguró que no habría despidos. Esto disipó las reservas iniciales y provocó las expectativas de los que pensaban que sería un nuevo y ventajoso comienzo en un restaurante de posición privilegiada, justo a la entrada de la bahía de La Habana, en la fortaleza de La Cabaña, al otro lado de la ciudad: una vista panorámica de la capital y una plaza frecuentada por numerosos turistas extranjeros.

La primera sorpresa sobrevino cuando en una Mesa Redonda de la TV, dedicada al tema, un periodista declaró que "los trabajadores de La Divina Pastora" no querían cooperativizarse. Atónitos ante semejante calumnia, éstos escribieron al programa, reclamaron al Instituto de Radio y Televisión y elevaron su queja por escrito a las más diversas instancias. Los medios oficiales no rectificaron el error y con el paso de los días incorporaron el incidente como un pequeño desliz involuntario, quizás debido a una desinformación o confusión de los responsables del programa.

Poco después el presidente de la corporación Gaviota, en persona, se presentó conciliadora y paternalmente en el restaurante ante los trabajadores y, entre otras cosas, les explicó que la cooperativa sería algo positivo, favorable para todos, y que formaba parte fundamental de las transformaciones económicas que constituían imperativos para el país. Era un plan priorizado del Gobierno, ineluctable. Así, pues, debían elegir a cuatro de ellos, en representación de todos, para que recibieran un seminario acerca de lo que sería la empresa cooperativa y las características del proceso de transformación al nuevo modo de explotación del restaurante.

Los representantes elegidos, en efecto, pasaron su seminario y pusieron el mayor empeño en actualizarse sobre el asunto, mientras las expectativas de sus compañeros subían de punto ante la inminencia del cambio.

Continuar leyendo en Diario de Cuba >>

Cuba: 47% de los turistas nacionales en area del CUC

La Fontana [calle 46, No. 305, Miramar, Playa]/ www.lafontanahavana.info

despues vengan nuestros expertos en asuntos cubanos y turi-disidentes a darnos explicaciones de espaldas a la realidad. se mueve la platica verde en kubichelandia o no? asi lo informa jose manuel bisbe york, director comercial del mintur cubano, quien subraya ademas la promocion del turismo cuentapropista dentro de los paquetes turisticos que ofrecen las agencias operadoras [??!!], el incremento de los cruceros y nuevos vuelos directos desde mercados europeos. 

leer en  Juventud Rebelde >>

cuando tenga una oportunidad vaya al sitio del Paladar La Fontana  para que aprecie la excelencia del diseno y la calidad del mobiliario y enseres y luego reflexione como se puede montar eso sino es con una tio millonario de jayalia o un brother corrupto del gobierno. observese: calle 46 esquina a 3ra en miramar, zona supercongelada desde que celia se ocupaba del asunto.

Cuba’s private eateries to compete in culinary festival

GulfNews.com

Paladar "La Guarida"/ ddmcfly.wordpress.com

Havana: Cuba’s privately-owned restaurants, the “paladares” that have proliferated under President Raul Castro’s economic reforms, will take part for the first time in Cuba’s biggest culinary festival.

The Varadero Gourmet Festival, to be held from June 19-21 in a spa 140 kilometres east of Havana, “seeks to position Cuba as a destination for quality food service,’ organiser Hugo Capote said on Friday.

Allowing privately-run eateries to compete against the Communist nation’s state-run restaurants “will enrich the Cuban tourist product,” he said.

“In the end, we are talking about a single product: the Cuban, and part of its authenticity is in this new form of production and management,” said Capote, also chief of operations at the state-run Palmares restaurants.

Article continues below

Since the private sector expansion was first authorised, hundreds of private restaurants have sprouted in Havana and elsewhere on the island, some of which, including “La Guarida” and “La Cocina de Lilian” have gained international prestige.

Capote did not specify how many of the private restaurants would participate in the festival, which will feature two food-based competitions — Cuban gourmet and fusion cuisine — and one for cocktails.

For the cooking contests, each participate must submit a full menu plus “pairings,” including coffee, liquors, cigars and chocolate.

Exhibitors from more than a dozen countries, including Colombia, Spain, the US, France, Mexico and Cuba will also participate in the festival.

Piojos en la cabeza de un calvo: "Hombres de negocios" y Cambios en Cuba

cubanet

Por José Hugo Fernández

LA HABANA, Cuba, marzo, www.cubanet.org -Parece que en algo nos equivocamos todos cuando decíamos, hasta hace muy poco, que en los comercios gastronómicos de Cuba nos atendían mal porque no había un dueño, o porque había un dueño único para todos, que a la vez era (es) nuestro dueño, así que nada perdía cuando nos brindaban un servicio deficiente.

Hoy, los dueños de restaurantes de lo que podríamos llamar la pequeña empresa privada, no es que nos traten mal, es que ni siquiera nos tratan porque no somos sus clientes. Se está repitiendo un fenómeno, en fase crónica, que ya se dio antes aquí con la apertura a la inversión extranjera, cuando los empresarios que querían invertir en el desarrollo productivo del país, chocaban (chocan) con la desventaja de no contar con un mercado natural. Sólo pueden trabajar para el turismo, por estar obligados a realizar sus operaciones en una moneda que no circula normalmente entre los ciudadanos corrientes.

Si antes había más caciques que indios en los establecimientos estatales (como en todos los ámbitos de la economía, totalmente asfixiada por el mantra del burocratismo, máximo guardián del poder político), ahora, en la pequeña empresa privada se repite la fórmula pero con tres vueltas de tuerca hacia su extremo neurálgico: hay más comerciantes que comercio y más vendedores que productos e incluso que compradores, debido, en resumen, al mismo mantra.

Y a esta peripatética contradicción le seguimos llamando apertura o reforma o ajuste. Como si no estuviera visto y comprobado que ninguna apertura económica se asienta sobre bases verdaderamente sólidas si no es aplicada en democracia, como no hay desarrollo que amerite ese nombre si no se impulsa desde un sistema de auténtica (aunque sea imperfecta, pero no fingida) justicia social.

Lo curioso es que parecen no ser pocos los que creen que mediante este engendro se nos está allanando el camino hacia la libertad. Y entre quienes así piensan están, por supuesto, los dueños de restaurantes particulares para turistas y nuevos ricos, junto a muchos intelectuales y artistas, entre otras especies trepadoras que no casualmente son comensales asiduos de los tales restaurantes.

Perdidos en el llano, como piojos sobre la cabeza de un calvo, pero además exhibiendo su despiste a plena luz, como todo ignorante que ignora que lo es, la mayoría de estos flamantes “hombres de negocio” se ven a sí mismos como la avanzada del cambio en la Isla, los hermanos pinzones del nuevo descubrimiento.

Hasta tal punto carecen de cacumen que a ninguno de ellos se les ha ocurrido abrir un restaurante de comidas baratas, al estilo de las antiguas fondas habaneras, en cualquiera de nuestros barrios pobres. Y no es únicamente -como justifican algunos- debido al alto precio de los suministros y a la inexistencia de un mercado mayorista. También, y sobre todo, es que por no saber, ni siquiera saben cómo hacerse ricos al modo en que enseñaban los chinos de La Habana, lentos pero aplastantes y gloriosos estrategas de la multiplicación del centavo.

Y no sólo es que no sepan hacerlo. Tampoco quieren. No entra en sus planes nada que no sea ganar dinero fácil, aunque resulte poco, y a través del menor esfuerzo. Son parte indisoluble del hombre nuevo creado por el totalitarismo fidelista. El hecho de que estén intentando escapar mansamente del rebaño, no los hace menos típicos: conservadores, timoratos, cerrados de mollera y muy especialmente equivocados en cuanto al capitalismo y sus preceptos económicos, otro efecto del adoctrinamiento ideológico, que en su caso actúa al revés, limándole las garras a la hora de luchar y afilándoselas para el egoísmo y la indolencia.

Justo por pertenecer a la manada del hombre nuevo fidelista, son –da igual si consciente o instintivamente- propensos a la conducta corrupta. Y hasta un colmo que quizá mueran de aburrimiento el día en que al fin el régimen consiga (si es que lo consigue) establecer un mercado mayorista capaz de cubrir sus necesidades de víveres sin que tengan que proveerse del robo y de lo mal habido.

Preocupa pensar que estos paisanos fundamentan en buena medida la irrupción de lo que tal vez muy pronto sea la nueva clase media cubana, la cual se supone que debiera asumir un rol protagónico en la defensa del progreso y del apego a los ideales democráticos. Bien arreglados nos veríamos si nos ponemos a esperar algo bueno del conformismo cobarde y de la indolencia barrigona de esta nueva claque, cuyo ascenso hoy propicia astutamente la dictadura.
-----------------------------
A proposito desde  Cubainformación TV:

TV Marti "promociona" paladares cubanos

Luis Alberto Ramirez

A Typical Cuba Scam

Havana Times

Let's remember we're talking about Cuba: a country where capital typically doesn't circulate through private hands and where the “petty-bourgeoisie” was uprooted (at least apparently) more than fifty years ago. Although this issue of a few nickels and ...
Read more >