Una "Riflexion" de Espinaxiones a proposito del 40 aniversario del Instituto de Investigaciones en Viandas Tropicales (INIVIT). http://www.granma.cubaweb.cu/secciones/ciencia/ciencia390.htm
Por Espinaxiones
En los primeros discursos antimperialistas del ahora moribundo en jefe éste amenazó con una resistencia heroica durante la cual comeriamos malanga. Como una de las primeras consecuencias de la Reforma Agraria del 1959 y otros grandes planes impulsados por su genialidad resultó la desaparicion de los mercados de ese tuberculo tan apreciado por la medicina y las madres cubanas para alimentar a convalecientes, combatir ulceras y otros padecimientos estomacales y alimentar niños sanos y fuertes. Durante algun tiempo la malanga se mantuvo en la libreta de des-abastecimiento para dietas recomendadas por los medicos y era uno de los componentes basicos para las dietas de "formula basal" que se otorgaba a niños faltos de peso y otros casos graves de desnutricion. La escasez por razones economicas o provocada por el establecimiento del "estado de permanente necesidad" implantado por la dictadura dio lugar a que muchos padres y tambien algunos otros participantes de la economia informal tuvieran en la malanga uno de los productos mas trasegados y demandados. Como lo unico que no puede existir es una solucion y como la vocacion represiva y terrorista esta entronizada en esta camarilla desde muchos años antes del triunfo de 1959 lo mejor que pudo ocurrir fue el establecer medidas penales que condenaban a 6 meses a los que transportaran mas de 25 libras de productos agricolas y otras sanciones accesorias como decomiso de los productos, efectivo y hasta de los vehiculos. Cuando los fracasos en todos los planes agricolas fueron cada vez mas frecuentes y profundos y aunque la Union Sovietica nos proveia de muchas cosas pero no de malanga el mismo responsable de todos nuestros males de este ultimo medio siglo le dedico uno de sus geniales discursos e intervenciones, en este caso en una de las sesiones de la Asamblea Nacional de los Aplausos para argumentar y demostrar que la malanga no era medicina y que los niños franceses no comian malanga con lo cual todos los de la camarilla quedaron convencidos de la justeza de desterrar a la malanga del compromiso y de las dietas medicas. Aqui los medicos tambien recibieron una reprimenda del medico-en-jefe que los conminó a confesar quien les habia dicho que la malanga era medicina.Recordemos pues viene a colacion que cuando los primeros desterrados de la Robolucion Imperante y Fracasante llegaron a España en la decada de los 60s y se quejaban de la escasez de alimentos en la Isla mayor o en todo el archipielago eran confrontados por los españoles que les mostraban los paquetes de malanga que se comercializaban y con etiquetas que rezaban: "Sobrante de la Reforma Agraria de Cuba"Genialidades no han faltado en boca y accion del especialista-en-todo cubano y entre ellas el declarar dificultades para obtener calabazas por falta de semillas, imposibilidad de darle un vaso de guarapo a cada cubano por la gran logistica que ello implicaria, sus grandes desvelos por la distribucion del berro en la Ciudad de La Habana incluyendo la cantidad de canastas necesarios y los horarios para su recoleccion, transportacion y distribucion, las pretensiones de que la leche que ha logrado desaparecer fuera mas abundante que el agua de las redes de acueducto, sin olvidarnos de los 10 millones de toneladas de azucar para el 1970 que nunca se lograron y su apuesta por 20 millones para el 1980, pasando por la recordista Guiness de leche la famosisima Ubre Blanca y sin olvidar el Cordon de La Habana con sus cortinas rompevientos, el cafe caturra y el frijol gandul. Agreguemos que la Brigada Che Guevara con sus zapadores y equipos blindados en su afan de eliminar el marabú lograron desaparecer grandes arboledas de frutales, maderables y sombra y casi exterminan a la Palma Real incluso de nuestro Escudo Nacional logrando que lo que se pretendia con el marabú ocurriera en sentido contrario y ahora se enseñorea en los pastizales y otras tierras fertiles.Ya tenemos al Dictador II que habló de un vasito de leche para los cubanos, frase que fue censurada al publicarse el texto del discurso que leyó el ultimo 26 de julio en Camagüey.Y ahora me entero que existe un Instituto de Investigaciones sobre viandas que cumple 40 años y que tiene resultados cientificos relevantes. Relevante tiene que ser haber logrado desaparecer de la dieta de los cubanos la malanga, el boniato, la calabaza, la harina de maiz y el pan con guayaba; no hablemos de historia antigua cuando busquemos el significado de cafe con leche.
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