Resumen
Justificación: El Estudio Cubano de Desnutrición Hospitalaria,
conducido en el bienio 1999 – 2001 con 1,905 pacientes atendidos en 12
hospitales de 6 provincias del país, reveló una tasa de desnutrición
hospitalaria del 41.2%. Transcurrida una década de aquella indagación,
se impone la actualización de este estimado. Objetivo: Actualizar el
estado de la desnutrición hospitalaria en Cuba. Material y método: La
presencia de desnutrición en 1,664 pacientes ingresados en 12 hospitales
de 8 provincias del país entre Marzo del 2012 y Marzo del 2014 se
documentó mediante la Encuesta Subjetiva Global (ESG). El estado de los
procesos hospitalarios de cuidados alimentarios y nutricionales se
evaluó con la Encuesta de Nutrición Hospitalaria (ENH). Resultados: La
tasa corriente de desnutrición hospitalaria fue del 36.9% ( = +4.3%; p
< 0.05). Las tasas de completamiento de los ejercicios hospitalarios
de evaluación nutricional y de uso de terapias de repleción nutricional
fueron superiores. Conclusiones: Transcurridos 10 años de la primera
edición del Estudio ELAN CUBA, se aprecian modestos avances en la
identificación y el tratamiento de la desnutrición en los hospitales en
Cuba. Se percibe que la formación e inserción de nutricionistas
verticalizados en la actuación hospitalaria haya contribuido al cambio
observado. Asimismo, la actividad de la Sociedad Cubana de Nutrición
Clínica y Metabolismo en el avance de las disciplinas de la terapia
nutricional, la nutrición artificial y el metabolismo puede haber
servido para un mejor reconocimiento del problema de salud representado
por la desnutrición hospitalaria.
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